?Бургунди?их называют гужеры профитроли(Gougeres). Профитроли со сладки?кремом, морожены?ил?сливками выступаю??роли восхитительног?десерт? Из сладки?профитроле?делают сборны?десерт? скрепляя шарики карамель? шоколадным соусом ?кремом. Именно та?во Франци?гото??свадебны?пиро?– крокембу? Профитроли могу?быть ?пустым??подавать? ?супа? ка?пампушки ?борщ?
Тест?для профитроле?може?быть ка?сладки? та??нейтральны? причём ?сочетани?со сладко?начинкой нейтрально?ил?чуть солоновато?тест?создаё?удивительн?сбалансированный вкус.

Профитроли ?прочие изделия из заварног?тест?вначал?вызывают удивлени? почему он?пустые внутри? На само?деле готовить профитроли ?эклеры не сложне? че?пирожк? Секрет их пустот?заключается ?то? чт?плотная корочк?задерживае?па?внутри, ?он дави?на стенки, увеличив? пирожные ?объёме. Главно?– правильн?приготовит?тест?Если профитроли предназначаются для закусочног?стол? выбо?начинк?ниче?не ограниче? Экспериментируйт?со своими любимыми продуктами, можн?использовать проверенны?рецепт?салато??паштетов.

Ингредиент?
1 стакан муки,
100 ?сливочного масл?
1 стакан воды (молока),
4 яйц?
¼ ?? соли.

Приготовлени?
Вски?тите воду ?соль??маслом, всыпьт?муку, тщательн?размешайте ?продолжайт?нагреват?5-7 мину? Должна получить? однородн? гладкая масс? Снимит?тест??ог? ? когд?он?немног?остыне? добавляйт?по одному яйц? одновременно взбивая тест?миксером. Должно получить? умеренно жидкое тест? стекающе??лопатк? Слишко?жидкое тест?во время выпечк?быстро осяде? ?сухо?не поднимет? ?покроется трещинам?

Противен?слегка смажьт?жиро??пр?помощи кондитерског?мешк?выложите шарики профитролитест? учитыв?, чт?он?увеличат? ?3 раза. Можн?формироват?шарики двумячайным?ложкам? но тогд?он?не буду?такими гладкими ?ровным? ?если использовать зубчатую насадк?кондитерског?мешк? профитроли получатся очен?красивым??бе?трещин. Можн?выпекать профитроли ??бумажных корзиночка?для маффинов – он?не слипнутся, ?противен?останется чистым.
Ну ?куда же бе?моих обожаемы?видеорецепто?Безумн?вдохновляющий ?прекрасной музыко?/p>

Выпекайт?профитроли 12-15 мину?пр?температур?220º? зате?20 мину?пр?температур?190º? Готовы?профитроли имею?тёмн?жёлтый цвет ?большо?объё? Достаньт?их из духовк? охладите – ?можн?подавать ?супу.
Пустые профитроли могу?храниться ?холодильнике нескольк?дней. Пере?праздником можн?заготовить нескольк?противне? ?пере?подаче?наполнит?их че?нибудь вкусны? Самы?просто?вариан?– взбиты?сливки. ?охлаждённы?профитроле?срежьт?верхню?част? наполнит?взбитыми сливками из кондитерског?мешк? накройте срезанно?крышко? посыпьте сахарной пудрой. Сверху сладки?профитроли можн?покрыт?глазурью.
Можн?начинить профитроли морожены? но ?этом случае придет? разрезат?их попола??орудоват?ложкой, чт?не очен?удобно ?маленькими формам? Поэтом? если планируете начинк?морожены? салато?ил?кусочкам?фрукто? заготовьте профитроли покрупне?