Фалафель

Ирак.

?со, мног??са ?основном курино?ил?барань?- куском ил??виде фарш?

От того, ка?он?приготовлено, зависи??название:

Завернут??лава?- кеба?ил?доне?

Положено ?булк?- кофт?

Намазано на лепешк?- эт?турецкое пиде ил?лахмакун. Добавлен?овощей - пицц?

Есть ещ?немног?рыбы, такж?упакованно??булк? немног?неведомо?фигн??виде курины?шарико? немног?жарены?каштанов ?другой ерунды.

13.


14.


15.

Иран

https://www.youtube.com/watch?v=IR5DUj31tLw

Улично?ед?на улицах крупны?городо?видимо-невидимо. На каждом перекрестк? ?каждом квартале есть хо? бы одна такая забегаловк? Обычно размер?ее не превышаю?размеров просто?лавк? внутри ка?правил?есть только прилавок, он же плит??кухня вообще, ?небольшо?пространство для посетителе? Може?ст?ть тр?четыре столик? може??их не быть, ?зависимост?от площад?заведения. Меню практическ?см. выше отличи??качестве гарнир?везд?подает? ри?

Имха главны?прикол улично?ед?Иран? Шашлык из свеклы. Го?чая вареная свекла, нанизанн? на шампур? зимо?продается на улиц?со специальны?лотков, на которы?эт?шампур?вертикальн?установлен? Таку?свеклу едя??сахаро?

Ну ?конечн?ча?он везд?всюд?..

?Иран?пьют ча? черный, сладки? Из небольши?стаканчико?ил?чаше? ?ча?подают не просто саха? ?чт?то врод?жженых леденцов — ?виде пластино?ил?крупны?кристаллов. Пить?чая — эт?долг? церемония, во многих "чайных" можн?выкурить целы?калья??процессе одного чаепит? (правда, сейчас во многих публичны?местах калья?запрещен, ?ча?— остался). Заказать ча?тоже просто — на фарс?он та??буде?— "ча?quot;

Важн? состав?ющ? чаепит? — иранские сладости. Эт?всевозможн? халв? печенья, ?гучи?конфет?— сложно подобрат?назван? этим типичн?восточны?лакомствам. Одно можн?сказат?— вкусно. Признанным лидеро??производстве местны?сласте?являет? горо?Ку? жители которого гордятся этой всеиранско?известностью.

Ча??Иран?повсеместный напито? ег?подают даже ?междугородни?автобуса? Кофе ?заведения?общепита можете даже не искать, зато ча?буде?везд?

18.


19.


20.


21.


22.

Турц? родн? для слух?росс??страна, ол инклюд, калья? хама? аниматор?

Таги?....

Однако Турц? та?же славит? ?свое?личной едой, разнообразно??вкусно?

Перефразир? слов?попу?рной турецкой песн?“я пья?от ед?rdquo;.

На каждом шагу ст??уличны?торговцы, которы?жестам? крикам?ил?ярким?вывескам?привлекают прохожих ?свои торговые точк? предлагая неземное блаженство от свои?кулинарных издели? Чего только не??улично?кухн? кеба? жаренные каштан? вареная кукуруза, боре? бублик??nbsp;сладости. Блюд?гото?тся из различны?продукто? ?са, рыбы, овощей, фрукто??множеств?припра?

Продавцо?варено?кукурузы ?каштанов можн?встретит?на каждом шагу. Вареная ил?обжареная кукуруза - эт??основном летняя ед? ?во?жаренные каштан?продаются почт?всегда ?зимнее время, ?лотках ?вывеской "kestane".

Наиболее попу?рным местны?блюдом являет?, конечн? кеба? Трудно сказат? скольк?разновидностей кебаба есть ?nbsp;Турции – настольк?он попу?ре??знаменит. Уличны?торговцы гото??ег?на открытом огне ил?на уг?? ?если боле?крупны?кусочк??са нанизать на шампур, то получится классический турецкий ши?кеба?ил? гово? по-русски, шашлык. Аналогично готовится фрикадельк?(кёфт? kofte), сделанны?из ?сног?фарш? припра??яйц? Смешав вс?ингредиент? пова?облепляет фарш вокруг шампур??обжаривает на огне. Разновидностями кебеба являют? искандер-кеба? адан?кеба? патлыджа?span lang="ru-RU">-кеба?(баклажан? фаршированны??сным фаршем). 

Слоены?пирожк?боре?(borek) предлагают? на каждом углу. Он?гото?тся из тонког?тест?юфки ?разнообразными начинкам? Сред?ни?есть боре?со шпинатом, сыро? ?сным фаршем ??nbsp;картофельной начинкой. Всем знакомый чебуре?- лишь бедный родственни?турецког?борека ??сным фаршем ил?баклажанам? Такж?попу?рн?лепешк?гезлем? ?которы?по выбору покупате? заворачивают вс?чт?угодно, даже салаты ?рыбу. Особенно вкусны гезлем??овечьи?сыро?

Пидэ (вариан?турецкой пицц?, особый вкус которо?придае?лепешк?из заквашенного тест? Разновидностей пиде немало. ?больши?удовольствие?покупают пиде ?плавленным сыро??пиде ?плавленным сыро??пряными копченос?ми. Такж??стил?пицц?готовится лахмаджу?(lahmacun). Очен?тонкий круглы?кусо?тест? покрытый сыро??помидорами послойно ил??сным фаршем со спец?ми. Част?подает? ?салато??нескольким?кусочкам?лимона ?качестве гарнир?

Фаршированны?миди?– блюд?на любите?, ?непередаваемым вкусом ?ароматом.

Если вы спросите ?местного жите?, чт?он больше люби??со ил?рыбу, то первый отве?буде?– рыбу. Турц? - морская страна, рыбы здес?очен?мног? соответственно ?выбо?блюд такж?не ограниче? На улиц?рыбу приготовя?ту?же, пр?ва? Большинств?туристов, ка?впроче??местны?жителе? обожаю?блюд?"балы?экме?"(balik ekmek), переводится просто ка?мычани?quot;рыба-хлеб". Эт?жаренн? целая рыба, зачастую скумбр?, приготовленн? на грил? помещенн? внутрь белого хлеб?

Но самы?оригинальным блюдом имха являет? кокоре?(кокореç) - приготовленные на грил?барань?кишк? намотанные на горизонтальный вертел, ?приправами ?соль? Используют? преимущественн?кишк?молочных ягня? ??кишк?обернуты потрох? Эт?очен?попу?рное ?Турции блюд?обычно подает? ?солеными огурцами ?напиткам?– рассолом ил?айрано? Обжаренный кокоре?посыпают соль? красны?перцем ?подают на хрус?ще? обжаренном бело?хлеб? Скаж?от се? офигенны?вкус.

Ну ?конечн?сими?название не имее?никакого отношения ?Израил?... Эдакий бублик, посыпанный сверху кунжутными семечкам? ?утра ег?едя? намазывая на него сы??запивая чаем. Существуют дв?основных варианта бубликов сими? сока?сими?(уличны?вариан? боле?хрус?щи? ?пастан?nbsp;сими?(продается ?магазина? боле??гкий).

25.

Кукуруза ?каштан?/p>

26.

Кокоре?- во?он како?br /> 27.

Сими?br /> 28.

Узнали ? Правильн?многоликий боре?он же буре? он же боре?..
29.

Балы?экме?br /> 30.

Пидэ
31.

Миди?br />
26.

Лахмаджу?/p>

Пы.Сы. ?отличи?от предыдущих стра?практическ?везд?можн?бе?боязн?хо?чить на улицах.
Санитария на очен?пр?личном уровне

Серия сообщени?"Израил?/a>":
Част?1 - ПОЕЗДК?НА ПОЕЗДЕ ИЗ ИЕРУСАЛИМА.
Част?2 - ГОРНАЯ ЖЕМЧУЖИН?ИЗРАИЛ?ГОРО?ЦФАТ
...
Част?14 - ИДЕНТИФИКАЦИ?КУРТ?
Част?15 - Мертво?море, Израил?/a>
Част?16 - Восток дело тонкое...Уличная ед?6.
Част?17 - На Мертво?море. Израил?
Част?18 - Фалафели, циме??гефилт?фи??легендарны?блюд?еврейско?кухн?/a>
Част?19 - Иоан?Предтеча. Рождеств?на Иван?Купалу
Част?20 - Иоан?Предтеча - Иван Самокреститель
Част?21 - Пр?Гаре?Част?4. От ца? Соломона до древнего Рима

Серия сообщени?"Турц? ?Иран":
Част?1 - Самы?старые города
Част?2 - Айха?Тюркер (Ayhan Türker), замечательны?турецкий художник
...
Част?4 - "Чудеса Создан? ?Причуд?Существования" от ал?Казвин?(част?2)
Част?5 - Иран ?погружение ?уникальную атмосфер?древни?городо?/a>
Част?6 - Восток дело тонкое...Уличная ед?6.
Част?7 - Красот?иранских мечете?/a>
Част?8 - Фавз? Фуад. Част?1. Золотая клетка королевы
...
Част?34 - Польские дети Иран?/a>
Част?35 - Пр?гаре??султанов Османско?импери?/a>
Част?36 - ЗОЛОТО ПРЕДКО? Таинственный клад Зиви?/a>