Любите ли вы вишневое варень?та? ка?любл?ег?я? Густое, темное, ка?жарк? летняя ночь, необычайно ароматно??сладко?hellip; Разв?можн?устоять против такого? Да никогд? Именно поэтом??сезо?я закрываю варень?из више??обязательно?по?дк?– ка?можн?больше, скольк?позволяет урожай. Но пр?этом я не ограничиваюс?одни??те?же рецептом – ведь даже таку?просту?заготовк? ка?вишневое варень? можн?готовить, используя множеств?вариаций, проб? новы??интересные сочетания ?пропорци?

?знаете, я не возьмусь сказат? како?рецепт варенья из вишн??моей кулинарной книжке лучш?– ?каждог?есть свой секрет, св? особенност? Во?этот, ?пример? ?красивым название?«Рубиновая ночь» я нашл??како?то старом журнал? попробовал??осталась очен?довольна результато? вишня ?апельсин, ка?оказалос? отличн?сочетают?! Попробуйте ?вы приготовит?варень?из вишн?бе?косточек по этом?рецепт?– не пожалеет? я ва?обещаю!

Ингредиент?

• 1 кг више?(очищенны?от косточек);
• 1 кг сахара;
• 1 апельсин.

Ка?варить вишневое варень??апельсином:

Вишн?перебираем – удаляем подпорченные, червивые, припеченны?на солнце; убирае?веточк??листик? Вишн?моем холодной водо??откидываем на дуршла? Зате?очищае?ягоды  от косточек (руками ил??помощь?специального приспособлен?).

Засыпаем вишн?сахаро??выдерживае?примерно 1-1,5 часа, пока он?не пустя?со?

Перемешиваем вишн??сахаро? высыпаем ?кастрюлю, котору?ставим на огон? На средне?огне доводи?до кипения.  Огон?уменьшае?до самого маленького ?вари? периодически сним? пенк? примерно 30 мину?

Апельсин тщательн?моем ?вытираем насухо. ?апельсин?снимае?цедр?на мелкой терк? стар?сь не снимат?белу?подкожну?част? Выдавливае?со?из апельсин?(следим, чтоб??него не попали косточки). ?варень?кладем цедр??наливаем апельсиновый со?

Перемешиваем. Вари?на маленько?огне ещ?20-30 мину?

Стерилизуе?банк? — ?духовк?ил?на пару (на?паро??течени?4-5 мину?каждую, ?духовк? разогретой до 180 градусов ? ?течени?15 мину?. ?го?чи? вытертые насухо банк?раскладываем ки?ще?варень?

?сраз?герметично закатываем ил?завинчивае?крышками. Банк?переворачиваем ввер?дном, укутывае?од?ло??выдерживае?8-10 часо? Посл?чего банк?переворачиваем. Хранит?тако?варень?можн?пр?комнатно?температур? желательно ?темном мест? чтоб?он?не изменило цвет.

Советы ?рекомендации:

Тако?варень?можн?варить ?2 этап? Сначал?проварит?nbsp; вишн??сахаро? те же 30 мину? Зате? часо?чере?5-6 (ил?на другой день) довест?вишн?до кипения, добавить апельсиновую цедр??со? ?доварить до готовности.