-Рубрик?/strong>

 -Метк?/strong>

бисквитный руле?/a> блюд?из овощей булочк?из дрожжевого тест?/a> булочк??начинкой быстры?торт вкусно ?просто выпечк?/a> десерт десерт за 5 мину?/a> десерт?/a> домашнее морожено?/a> домашнее печень?/a> домашний торт жарены?пирожк?/a> заготовк?на зиму закуск?/a> заливной пиро?/a> заливной пиро??рыбным?консервами запеканк?/a> итал?нская кухня картофельные пирожк?/a> кекс на кефире клубничный пиро?/a> курины?котлет?/a> ленивы?пирожк?/a> лимонный пиро?/a> минтай морковны?пиро?/a> песочное печень?/a> печень?/a> печень?бе?муки печень??ча?/a> печень?на кефире пиро??ча?/a> пиро?на кефире пиро?на скорую руку пиро??вареньем пиро??творогом пиро??яблокам?/a> пиро??ягодами пиро?со смородиной пироги пирожк?/a> пирожк??духовк?/a> пирожк?на кефире пирожк??капустой пирожк??картошко?/a> пирожк???со?/a> пирожные просто?рецепт рецепт рецепт булоче?/a> рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торт?/a> салаты супы творожная запеканк?/a> творожно?печень?/a> творожны?булочк?/a> творожны?кекс?/a> творожны?кекс творожны?пиро?/a> творожны?торт тест?для пирожков торт «медовик?/a> торт бе?выпечк?/a> торт за 15 мину?/a> торт медови?/a> торт на сковород?/a> торт?бе?выпечк?/a> торт??выпечкой французская кухня хлеб шоколадный пиро?/a> шоколадный торт яблочны?пиро?/a> ягодный пиро?/a>

 -Музыка

 -?- фотограф

Ка?красив?выложить нарезк?


2 фотографий

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Моя_кулинарн?_книг? title=

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 08.05.2009
Записе? 71847
Комментариев: 169938
Написано: 258662


Заготавливае?впро? самая заморская кабачков? икра - рецепт?приготовления.

Сред? 27 Август?2014 ? 02:56 + ?цитатник
lorine
Заготавливае?впро? кабачков? икра - рецепт?приготовления.

Кабачков? икра из печены?овощей

236_17_10_2013_225 (350x234, 36Kb)

Кабачков? икра из печены?овощей готовится очен?просто, вы можете такж?варьироват?количество овощей по своему усмотрению. Прельщае??этом рецепт??то, чт?вс?овощ?запекают? ?духовк? сохраняя пр?этом вс?свои вкусовые качества ?приобрет? насыщенный аромат.

Чтоб?приготовит?кабачковую икру из печены?овощей, ва?понадобится:

баклажан? 1,5 кг
помидоры ?1 кг
кабачо?(большо? ?1 шт.
болгарский пере??0,5 кг
чеснок ?3 головк?br /> растительное масл??4 ст.?
соль ?3 ??
уксу?7%-ны??30 мл

Ка?приготовит?кабачковую икру из печены?овощей:

1. Тщательн?промывае?вс?овощ? Кабачк? помидоры ?баклажан?разрезае?на дв?част? Застилае?противен?фольго??смазывае?растительным маслом.Выкладывае?баклажан?срезом вниз.
2. На другом противне выкладывае?помидоры, кабачк?срезом ввер? ?такж?целы?перц?
3. Очищенны?чеснок заворачиваем ?фольгу, смазанну?растительным маслом, ?выкладывае?ег?на противен?вместе ?остальными овощам?
4. Ставим противен??духовк??запекаем овощ?пр?температур?220 градусов. Примерно чере?5-10 мину?переворачиваем перц?другой стороной. Когд?перц?равномерно пропекут? со всех сторон, вынимаем их ?перекладывае??кастрюлю.
5. Приблизительно чере?40 мину?прокалывае?баклажан??кабачо?зубочистко? если он??гкие, то можн?вынимать их из духовк??остужать.
6. Посл?того ка?овощ?остыну? вынимаем ?коть из баклажанов, очищае?помидоры от кожицы.
7. Готовы??очищенны?овощ?пропускаем чере??сорубк? Получает? гд?то 2 кг овощно?масс?
8. Перекладывае?полученную масс??кастрюлю, выливаем со? выделивший? из овощей во время запекания ?духовк? добавляем соль, накрывае?кастрюлю крышко??ставим на слабый огон?
9. Приблизительно чере?5 мину?посл?закипания добавляем уксу? тщательн?вс?перемешиваем.
10. Раскладываем икру ?простерилизованные банк? закатываем, укутывае?банк??оставляем остывать.

Во??готовая наша вкуснейш? икра из запечённых овощей.

Пр?тног?ва?аппетита!
Авто? Мария Хороле?

Кабачков? икра ?базилико?/b>

236_03_07_2014_635 (350x233, 144Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?базилико? ва?понадобится:

◾кабачк??3 шт.
◾базили??1 пучо?br /> ◾помидоры ?2 шт.
◾морков??1 шт.
◾красны?пере?чили ?3 шт.
◾лу?репчатый ?1 шт.
◾чеснок ?1 головк?br /> ◾имбирь (корень) ?1 шт.
◾соль ?1 ??

Ка?приготовит?кабачковую икру ?базилико?

1. Несмот? на то, чт?икра называет? кабачковой, ?ее состав входя??другие овощ? благодаря которы?закуск?становит? очен?яркой, сочной ?полезной. Вс?овощ?впоследствии измельчают? ?однородную масс?пр?помощи блендера, поэтом?способ нарезк?непринципиален.

2. Снимит??морков?кожицу ?нарежьте морков?крупными кусочкам?

3. Очистите репчатый лу?от шелухи ?порубите ножо?

4. Дале?нарежьте кабачк? удалив кожуру ?семечк?

5. Нарежьте помидоры.

6. Приготовьт?глубокую емкост? ?которо?вы будете измельчать овощ? Поместит??не?томаты. Предпочтительнее, чтоб?эт?была металлическая кастрюлька, ведь ва?нужн?буде?вски?тить овощну?масс??потомить пару часо?на плит?br />
7. Всле?за томатами поместит??кастрюлю основной ингредиент икры ?кабачк?

8. Дале?добавьте ?овощам репчатый лу?

9. Теперь поместит??кастрюлю морков? Ее должно быть не слишко?мног? инач?икра може?показать? ва?слишко?сладко?

10. Добавьте ?овощну?смес?чайную ложк?соли ?поставьт?на слабый огон? Достаточно буде?ограничить? лишь этой специе? роль других выполнит базили?

11. Тщательн?промойте лист? базилика.

12. Очистите нескольк?зубчиков чеснок??нарежьте ег?ножо?

13. Аналогичны?способом измельчите корень имби?.

14. ?кастрюльку поместит?лист? базилика вместе со стебелькам?

15. Дале??измельченный чеснок ?имбирный корень.

16. Измельчите вс?овощ?пр?помощи блендера на большо?мощности. Если вы являетес?больши?любителе?жгучих закусо??? Мексик??бросьт??кастрюльку 1-2 жгучих красны?перчик? ?оставшие? используйт?для украшения.

17. Разложит?икру по баночкам ?он?полность?готова ?употреблению. Чтоб?показать, чт?икра довольно остреньк?, украсьте ее сверху перчиком чили.

18. Ка?известно ?овощну?икру можн?готовить двумя способам? Овощ?могу?быть сырыми ил?вареными, он?сильно буду?отличать? межд?собо?по вкус? Если вы рассчитывает?хранит?кабачковую икру ?баночках нескольк?ме?це? ?варено?виде он?буде?дольше храниться.

19. Пикантная кабачков? икра ?базилико??великолепной вариан?диетическо?закуск? котору?можн?съесть за завтрако?ил??обеденны?переры? ?домашних условия?икра получает? особенно вкусно? ?ваши старан? ?вложенны??приготовления силы буду?обязательно оценен?членам?ваше?семь??гостями!

Пр?тног?аппетита!
Авто?рецепт?Ирин?Малихова

Кабачков? икра ?пароварк?/b>

410_11_07_2013_2668 (350x233, 20Kb)


Кабачков? икра знаменит?во многих страна? Кабачо?протирается ?проваривается ?другим?овощам? соль? приправами ?растительным маслом. Кабачков? икра получает? особенно нежной, если ее приготовит?на пару, ?пароварк? Именно рецепт кабачковой икры ?пароварк?я сегодня ?предлага?

Пароварк??отличный помощник на кухн? он?сохраняет полезность продукто??блюд??свободно?время хо?йк? Достаточно подготовит?вс?ингредиент? заложить ?пароварк???можн?занимать? своими делами, пароварк?вс?за ва?сделае?

Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?пароварк? ва?понадобится:

кабачо??1 шт.
помидоры ?2 шт.
морков??1 шт.
лу??1 шт.
чеснок ?1 зубо?br /> кетчуп ?2 ст.? (ил?1 ст.? томатной паст?
масл?подсолнечное ?1 ст.?
соль ?по вкус?br /> саха??по вкус?br /> зелень

Ка?приготовит?кабачковую икру ?пароварк?

1. Для наше?икры понадобится молодо?кабачо?крупны?размеров. Промывае?ег??натираем на крупно?терк? Если ва?вс?же попался старый кабачо? очистите ег?от жестко?шкурки ?удалит?семечк?
2. Морков?бере?средни?размеров, промывае? очищае?от кожуры ?натираем на крупно?терк?
3. Луковицу такж?бере?средню? очищае?от шелухи, промывае??нарезаем мелким?кубиками.
4. Помидоры на?понадо?тся средне?величины, промывае?их, удаляем основани?плодоножки ?нарезаем кубиками.
5. Вс?овощ?подготовил? теперь отправ?ем их ?чашу для риса, добавляем немног?сахара, соль ?подсолнечное масл?(по желани?. Хорошенько перемешиваем вс??ставим готовить? на 35 мину?
6. Очищае?чеснок ?меленько нарезаем, закладывае?ег??чашу пароварк?по истечени?времен?приготовления икры (пр?желани?, добавляем вкусны?качественный кетчуп (ил?томатную паст?, перемешиваем ?отправ?ем готовить? дальше ещ?на 20 мину?
Кабачков? икра ?пароварк?готова! Можн?добавить мелк?нарезанную зелень.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра на зиму ?морковью

410_01_07_2013_2590 (350x350, 27Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?морковью на зиму, ва?понадобится:

кабачк??1 кг
морков??2-3 шт.
лу?репчатый ?2 шт.
чеснок ?4 зу?
помидоры ?5 шт.
укро?ил?петрушка ?2-3 стеб?.
саха??по вкус?br /> соль ?по вкус?br /> пере?черный молоты??по вкус?br /> масл?растительное ?для жарк?br />
Ка?приготовит?кабачковую икру ?морковью на зиму:

1.Моем ?чистим от кожуры кабачк?ил?баклажан? Если есть крупны?семечк? то удаляем их. Нарезаем кабачо?небольшими кусочкам?
2. Разогревае?сковород??обжариваем ?масл?кабачк? Посл?этог?пропускаем их чере??сорубк?
3. Чистим по очеред?морков? лу? Морковку натираем на крупно?терк? слегка поджаривае? добавляем ?кабачкам, перемешиваем. Лу?реже?кубиками, обжариваем, измельчаем ?помощь??сорубк??тоже добавляем ?кабачкам.
4. Нарезаем мелк?чеснок ?зелень, добавляем ?общу?масс? перемешиваем. Кладем будущу?кабачковую икру ?кастрюлю ил?глубокую сковород??ставим на медленны?огон? Добавляем масл?
5. Соли? перчим, добавляем саха? перемешиваем ?даем закипеть. ?этом время пропускаем чере??сорубк?5 томато?(можн?использовать ?томатную паст?, чере?5 мину?кипения икры, добавляем томаты, перемешиваем.
6. Полученную смес?накрывае?крышко??оставляем тушить? ещ?10-15 мину? Посл?чего раскладываем по банкам. Чтоб?икра долг?хранилас? ее нужн?простерилизовать (путе?нагреван? бано?. На эт?уходит от часа до двух, ?зависимост?от того, какого объема банк?
Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? ?грибам?/b>

41_23_07_2013_3338 (350x424, 86Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?грибам? ва?понадобится:

кабачк??1 кг
шампиньоны ?400 ?br /> лу??1 шт.
помидоры ?2 шт.
морков??1 шт.
пере?сладки??1 шт.
лимо??половина
лу?зелены??2-3 пера
укро?br /> масл?подсолнечное
пере?черный молоты??по вкус?br /> соль ?по вкус?br />
Ка?приготовит?икру кабачковую ?грибам?

1. Кабачк?хорошенько промывае? зате?очищае?от кожуры ?натираем на крупно?терк? Соли??перемешиваем.
2. Шампиньоны промывае??отправ?ем ?кастрюлю ?подсоленно?ки?ще?водо? Вари?окол?10 мину?на слабом огне, зате?вынимаем ?остужаем. Нарезаем гриб?соломкой.
3. Лу?на?понадобится большого размер? Очищае?ег?от шелухи, промывае??нарезаем тонким?полукольцами. Отправ?ем ?сковород??разогретым подсолнечным маслом, обжариваем до прозрачности.
4. Морков?очищае?от кожицы, промывае??натираем на крупно?терк? Добавляем ?сковород??луко? Жари?ещ?2-3 минуты.
5. Отжимаем натертые кабачк?от сока ?отправ?ем ?луку ?морковью. Перемешиваем ?жари?окол?15 мину? время от времен?помешивая. ?процессе обжаривания по необходимост?добавляем подсолнечное масл?
6. Те?временем займем? сладки?перцем. Промывае?ег? разрезае?попола??удаляем семена. Натираем пере?на крупно?терк?до шкурки ?отправ?ем ?сковород??кабачковой масс? Перемешиваем.
7. Теперь добавляем нарезанные шампиньоны ?перемешиваем. Жари?вс?ещ?окол?15 мину?
8. Помидоры на?понадо?тся крупны? Промывае?их, разрезае?попола?(для удобства) ?натираем на крупно?терк?до шкурки. Выливаем ?сковород?
9. Выдавливае?со?из половинк?лимона сюда же, ?сковород? Снов?вс?тщательн?перемешиваем. Туши?икру до полног?испарения жидкости, время от времен?помешивая.
10. Зелень укропа ?зелены?лу?промывае? зате?просушивае??нарезаем меленько. Добавляем ?сковород??икро??перемешиваем.
11. Соли? перчим по вкус??накрывае?сковород?крышко? Даем наст?ть?.

Наша кабачков? икра ?грибам?готова.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра ?хлебопечке

236_17_10_2013_227 (350x267, 102Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?хлебопечке, ва?понадобится:

кабачк??3 кг
морков??400 ?br /> репчатый лу??500 ?br /> чеснок ?10 зубчиков
майоне??250 ?br /> томатн? паст??250 ?br /> саха??½ ст.
масл?подсолнечное ?½ ст.
уксу??2 ст. ?
красны?молоты?пере??1 ? ?
соль ?1-2 ст. ?

Ка?приготовит?кабачковую икру ?хлебопечке:

1. Кабачк?вымыть, очистить от кожуры ?се?? нарезать небольшими кубиками. Если для приготовления икры используют? молоды?овощ?небольши?размеров, кожуру ?семена можн?не удалять.
2. Морков?почистит? вымыть, обсушить, такж?нарезать небольшими кубиками.
3. Репчатый лу??чеснок очистить от шелухи, нарезать кубиками.
4. Во избежани?пригоран? ?для равномерного прогревания икру необходимо буде?периодически помешивать, поэтом?не забудьте заблаговременн?вставить ?электроприбо?специальну?лопаточк?
5. Вс?подготовленные овощ?переложить ?хлебопечку.
6. Включить хлебопечку ?режи?«Выпечка?на 1 ча? Не забывайт?помешивать овощ?
7. Чере?ча?открыт?хлебопечку, добавить ?запеченным овощам томатную паст? майоне? саха? уксу? красны?молоты?пере??соль.
8. Включить электроприбо??режи?«Джем» ?продолжить готовить икру ?течени?1 часа 20 мину?
9. Го?чу?заготовк?для икры переложить ?мисочк? измельчить ?помощь?блендера ил?пропустить чере??сорубк?
10. Полученное овощно?пюре поместит??кастрюлю, хорошо прогреть, разложит??заране?подготовленные (простерилизованные) баночк? накрыт?металлическими крышками (такж?простерилизованным? ?закатать.
11. Перевернут?банк??заготовкой ввер?дном, хорошо укутат??оставить до полног?остывания.
12. Для дальнейшег?хранен? поместит?банк??кабачковой икро??холодильни? кладовую ил?погреб.

Уж?не один ра?я говорила ?то? чт?кабачков? икра ?одно из те?замечательны?кушани? состав?ющие которого (помимо кабачков, конечн?) вы можете изме?ть, ориентир?сь на вкусовые предпочтен? свое?семь? Вы можете не добавлять ?икру репчатый лу? но положить болгарский перчик! Любите остренькое? Добавьте больше красного перц?ил?парочк?острых перчиков! Не переносите сильного чесночного аромат? Положите ?икру всег?1-2 дольки ил?откажитесь от него вообще! Помимо всевозможных ингредиентов, предложенных выше, вы можете добавить ?икру мелк?нарезанную зелень петрушки ил?сельдерея. Эт?сделае?кушань?не только боле?вкусны??ароматны? но ?невероятн?аппетитным!

Готовьте ?удовольствие??пр?тног?ва?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Икра кабачков? на зиму бе?лука

236_16_10_2013_221 (350x227, 68Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую на зиму бе?лука, ва?понадобится:

кабачк??5,5 кг
чеснок ?3 головк?br /> пере?острый ?2 стручк?br /> томатн? паст??250 ?br /> подсолнечное масл??300 мл
уксусн? кислот?(70%) ?1,5 ст. ?
вода ?500 мл
саха??1,5 ст.
соль ?3 ст. ?

Ка?приготовит?икру кабачковую на зиму бе?лука:

1. Кабачк?вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочкам? Если для приготовления икры используют? молоды? та?называемые «молочные» овощ? то для данног?рецепт?следуе?взять 5 кг продукта. Если кабачк?хорошо вызревши? бере?5 ?половино?килограм? та?ка?част?веса уйде?вместе ?жестко?кожуро??семенами, которы? само собо? следуе?удалит?
2. Стручк?острог?перц?вымыть, очистить от плодоножек ?се??
3. Кабачк??острый пере?пропустить чере??сорубк?
4. Полученное пюре перелить ?большу?кастрюлю.
5. Томатную паст?поместит??миск?среднего размер? добавить воду, хорошо размешат? Полученную смес?влит??кабачковое пюре.
6. Добавить ?кастрюлю ?будуще?икро?подсолнечное масл? саха??соль, тщательн?перемешать вс?ингредиент?
7. Поместит?кастрюлю ?заготовкой на плит??тушить икру ?течени?1,5 часо?на средне?огне. Во избежани?пригоран?, не забывайт?периодически помешивать овощно?пюре.
8. Чеснок очистить от шелухи ?пропустить чере?прес?(ка?вариан? можн?натереть на мелкой терк?.
9. За 10 мину?до окончания приготовления добавить ?икру измельченный чеснок ?уксусную кислот? Ещ?ра?перемешать заготовк? дать кушань?покипеть 10 мину? зате?убрать кастрюлю ?ог?.
10. Готову?кабачковую икру разложит??заране?подготовленные (простерилизованные) банк? накрыт?металлическими крышками (такж?предварительно простерилизованным? ?закатать.
11. Перевернут?банк??заготовкой ввер?дном, хорошо укутат??оставить до полног?остывания.
12. Для последующего хранен? поместит?банк??остывшей икро??холодильни?ил?погреб.

Хочу отметить то?факт, чт??процессе приготовления кабачковой икры по данном?рецепт?вы можете изме?ть количество чеснок??острог?перц?на свое усмотрение. Даже если вы абсолютн?не приемлет?острой пищи, можн?просто отказать? от добавлен? острог?перц??данную заготовк? ?количество чеснок?свести ?минимуму ?для аромат? ?же наоборот ?просто обожаю острую пищу, поэтом?могу добавить ?икру ?намног?больше перчик? че?указан??рецепт?выше. На мо?взгля? совсем не лишней ?тако?икорке буде?измельченн? зелень петрушки ил?кинз?

Готовьте ?удовольствие??пр?тног?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Кабачков? икра для заморозк?на зиму

236_16_10_2013_216 (350x263, 55Kb)


Рецепт, конечн? трудоемкий, но поверьте, результа?того стои? Прелесть имен?этог?рецепт?кабачковой икры ?то? чт?вс?ее ингредиент?не обжаривают? на масл? ?запекают? ?духовк? сохраняя вс?свои полезные свойства ?вкусовые качества. Причем можн?такж?не закатывать икру по банкам, ?просто заморозить ее, вкус ?внешни?ви?икры от этог?не изменится.

Чтоб?приготовит?кабачковую икру на зиму, ва?понадобится:

Рецепт рассчита?на 5 кг икры:

кабачк??7 кг
свежие помидоры ?1 кг
лу??1 кг
морков??1 кг
масл?растительное ?250 мл
томатный соус ил?паст??250 ?br /> соль ?4 ст.?

Ка?приготовит?кабачковую икру для заморозк?на зиму:

1. Кабачк?очищае?от кожуры ?се?? если ?ва?молоды?кабачк? то шкурку можн?не снимат?
2. Приступаем ?подготовке овощей для ?сорубк? Кабачк? очищенны?лу? морков?нарезаем произвольным?кускам? помидоры рекомендуе?не очищат?от шкурки.
3. Вс?овощ?пропускаем чере??сорубк?
4. ?полученную масс?из овощей добавляем томатную паст?ил?соус, растительное масл? соль.
5. Выстав?ем максимальную температур?духовк? пересыпаем икру ?глубокую кастрюлю, накрывае?крышко??томи??духовк?окол?7 часо? Чтоб?ускорить процес?приготовления кабачковой икры, рекомендуе?готовить ее порционн?не мене?4 часо? Если ?ва?есть мультиварк? можн?половину икры томить ?мультиварк? ?половину ?духовк? та?буде?ещ?быстре? ?мультиварк?выстав?ет?максимальный режи?«Мясо??готовите икру приблизительно 2, 5 часа.
6. Готову?икру закатываем по стерилизованны?банкам ил?замораживаем.

Кабачков? икра получает? очен?нежной ?совершенно не похоже?на обычну?кабачковую икру ?баночках, купленну??любо?супермаркете.

Пр?тног?Ва?аппетита ?хорошего настроен? во время приготовления любимы?блюд!
Авто? Мария Хороле?

Икра кабачков? ?майонезо?на зиму ?мультиварк?/b>

410_11_10_2013_4046 (350x263, 26Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?майонезо?на зиму ?мультиварк? ва?понадобится:

кабачк??2 шт.
сладки?пере??2 шт.
морков??2 шт.
помидоры ?4-5 шт.
лу??2 шт.
чеснок ?3 зубк?br /> растительное масл??4-5 ст.?
майоне??2 ст.?
соль
пере?br />
Ка?приготовит?икру кабачковую ?майонезо?на зиму ?мультиварк?

1. Овощ?хорошо промывае? очищае??крупно нарезаем.
2. Наливаем ?чашу мультиварк?растительное масл??выкладывае?подготовленные овощ? Соли? перчим ?добавляем майоне?
3. Закрывае?крышку ?устанавливае?режи?«Плов». Готови?овощ??мультиварк?до соответствующего сигнал?об окончани?процесса. Вс?зависи?от сочности овощей: режи?«Плов», ка?правил? работает до те?по? пока полность?не выпарится жидкость.
4. По окончани?приготовления овощ?перекладывае??глубокую емкост???помощь?блендера измельчаем вс?до однородной консистенции.
5. Го?чу?икру раскладываем ?чистые стерилизованны?банк? закрывае?специально предназначенными крышками ?даем время остыть.

Кабачков? икра на зиму готова. Хранит? такая икра ?холодильнике на протяжени?4-?ме?це?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Экка

Кабачков? икра на зиму бе?жарк?/b>

410_11_07_2013_2696 (350x480, 39Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру на зиму бе?жарк? на?понадобится:

морков??1 кг
кабачк??3 кг
репчатый лу??0,5 кг
растительное масл??0,5 ?br /> сахарный песо??3 ст. ?
томатный соус ?0,5 ?br /> соль ?2 ст. ?

Ка?приготовит?кабачковую икру на зиму бе?жарк?

1. Прежде всег? подготовим вс?овощ?для наше?икры. Для этог?очищае?репчатый лу? морковку ?кабачк? ?зате?тщательн?промывае?их по?проточно?водо? Дале?выкладывае?их на бумажное полотенц? чтоб?он?быстре?просохли от лишней влаг? посл?чего нарезаем их удобными крупными кусочкам?
2. Пропускаем чере??сорубк?вс?подготовленные овощ? зате?добавляем ?ни?соль ?саха??перемешиваем получившую? овощну?масс?до однородности.
3. Перекладывае?измельченные ??сорубк?овощ??удобну?большу?кастрюлю, добавляем ?ни?указанно?количество растительног?масл??отправ?ем на огон? Доводи?содержимое кастрюли до кипения (пост?нн?пр?этом помешивая), посл?чего уменьшае?огон?до минимума ?даем овощам провариться на медленно?огне окол?часа (по?закрытой крышко?.
4. По истечени?указанного времен?добавляем ?овощам ?кастрюлю томатную паст? хорошенько вс?перемешиваем, посл?чего даем икре провариться ещ??течени?20 мину? Кстати, вместо томатной паст?вы смел?можете использовать обычны?помидоры (только их придет? взять не мене?1 кг).
Для этог?помидоры необходимо очистить от шкурки, для чего на ни?делают? небольши?крестовидные надрез? ?зате?овощ?заливают? на нескольк?мину?ки?тком, ?пото?пропустить их чере??сорубк? Помидоры, ка??томатн? паст? добавляют? ?икру за 20 мину?до ее готовности.
5. Пока икра ещ?готовится, мы ?эт?время успеем подготовит?банк? Для этог?их необходимо тщательн?вымыть, ?зате?простерилизовать го?чи?ки?тком либо паро?по нескольк?мину?каждую. Кстати, крышки для бано?такж?нужн?стерилизоват?(для этог?их достаточно просто залить на нескольк?мину?крутым ки?тком).
6. Теперь аккуратн??очен?осторожн?разливае?готову?кабачковую икру по подготовленным банкам, ?зате?герметично закатываем их. Переворачиваем банк??икро?горлышко?вниз, укутывае?теплым полотенцем (од?ло? ?оставляем ?тако?виде остывать ка?миниму?на сутк?

Во??вс?секрет?ароматно? вкусно??безумн?легкой ?приготовлени?кабачковой икры, которо?вы сможет?наслаждать? зимо? просто намаза?ее на хлеб ил?же ?сочетани??другим?блюдам?

Пр?тног?всем аппетита!
Авто? Экка

Икра кабачков? ?чесноком ?сладки?перцем на зиму

410_11_07_2013_2694 (350x233, 22Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?чесноком ?сладки?перцем на зиму, на?понадобится:

чеснок ?2-4 зу?
сладки?(болгарский) пере??3-4 шт.
кабачк??1,5 кг
репчатый лу??0,2-0,3 кг
морков??0,5 кг
растительное масл?br /> соль ?по вкус?br />
Ка?приготовит?икру кабачковую ?чесноком ?сладки?перцем:

1. Первое, ?чего мы начнем, эт?подготовка всех необходимы?ингредиентов. Пр?этом стои?обратить внимание, чт?основным отличием именно этог?рецепт?приготовления являет? то, чт?мы их просто буде?отваривать.
Итак, очищае?морковку, репчатый лу? чеснок, кабачк??сладки?болгарский пере? посл?чего тщательн?промывае?вс?овощ?по?проточно?водо? Зате?выкладывае?их на бумажное полотенц? чтоб?он?впитал??се? лишнюю влаг?
2. Теперь вооружаемся небольшо? но удобно?кастрюле? наливаем ?не?достаточно?количество воды (немног?. Отправ?ем емкост?на огон??ждем, когд?закипи??не?вода, посл?чего отвариваем ?не?морков?(окол?15 мину?. Зате?вынимаем готову?морковку из кастрюли ?даем ей остыть.
3. Пока варится морковка, мы займем? подготовко?других продукто? нарезаем небольшими кубиками сладки?пере?(которы?мы обязательно очистили от сердцевины ?се?? ?кабачк?
Дале?нарезаем уж?остывшую морков?небольшими кубиками ?отправ?ем ее вместе ?кабачкам??перцем ?отдельну?кастрюлю, посл?чего проваривае?овощ?на умеренно?огне до их ?гкости (точнее, ?гкости перц??кабачков), приблизительно 15 мину?
4. ?эт?время нарезаем тонким?полукольцами репчатый лу? Наливаем ?сковородку достаточно?количество растительног?масл??отправ?ем ее на огон? Когд?масл?хорошенько разогреется, выкладывае??него на?измельченный лу? которы?мы обжариваем до готовности на умеренно?огне, периодически не забывая накрыват?сковородку крышко? ?результате лу?должен получить? ?гким ?со слегка золотистым оттенком.
5. Посл?этог?пропускаем проваренны?овощ?вместе ?обжаренным луко?чере??сорубк? Ил?же вы можете довест?овощну?масс?до необходимо?консистенции ?помощь?кухонног?комбайна/блендера.
Дале?осторожн?перекладывае?получившую? овощну?масс??кастрюльку, котору?мы опять-таки отправ?ем на огон??проваривае?овощ?по?закрытой крышко?на медленно?огне окол?40 мину? Пр?этом не забываем кабачковую икру посолить по вкус?(пр?желани?можн?такж?добавить черный молоты?пере?, ?такж?добавить пере?варкой пропущенны?чере?чесночны?прес?(либо натертый на терк? чеснок.
6. За эт?время мы успеем простерилизовать банк??крышки (ка?следуе?вымыть их, посл?чего обдать крутым ки?тком ил?очен?го?чи?паро?. Зате?очен?осторожн?наполняем банк?приготовленной икро??герметично закатываем их.

Во??вс? вкуснейш?, ароматная ?абсолютн?не сложная ?приготовлени? кабачков? икра ?перцем ?чесноком готова!

Пр?тног?всем аппетита!
Авто? Экка

Кабачков? икра для дете?/b>

410_11_07_2013_2673 (350x263, 22Kb)


Ка? наверное, многим известно, дети ?ед?нередк?бывают привередливы, ?угодит?им довольно сложно. Хороши?варианто?попробоват?угодит?свои?чада??кулинарном план?буде?возможност?приготовит?им таку?во?икру, рецепт которо?предоставлен ниже. Скорее всег? им очен?даже ?понравит?.

Чтоб?приготовит?кабачковую икру для дете? ва?понадобится:

кабачк??4 шт.
помидоры ?4 шт.
морков??4? шт.
масл?растительное ?30 ?br /> соль ?на вкус

Ка?приготовит?кабачковую икру для дете?

1. Кабачк?очищае?от кожуры, вырезаем вс?семечк??реже?кубиками среднего размер? Следим, чтоб?кубики были приблизительно одинаковым? благодаря этом?он?буду?равномерно готовить?.
2. Морков?моем от грязи, чистим ?трем на терк?
3. Кабачк?вместе ?морковью выкладывае?на сковород? Добавляем растительное масл? чтоб?овощ?не пригорал? ?слегка обжариваем на медленно?огне.
4. Пото?перекладывае?овощ??большу?кастрюлю ?туши?от 40 мину?до 1 часа.
5. Сливае?лишнюю жидкость, которая осталось ?кастрюле. ?противно?случае икра получится жидкой консистенции.
6. Помидоры тщательн?моем ?на нескольк?мину?опускаем ?закипевшую воду.
7. Снимае??ни?кожицу ?трем на терк?
8. Помидоры добавляем ?икре ?вс?тщательн?перемешиваем, чтоб?икра получилась однородной.
9. По вкус?добавляем мелкую пищеву?соль ?снов?вс?перемешиваем, чтоб?не было участков ?больши?количество?соли. Икра полность?готова.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Кабачков? икра ?духовк?/b>

410_11_07_2013_2672 (350x440, 29Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?духовк? ва?понадобится:

кабачк??2 шт.
помидоры ?3 шт.
паприк?красная ?1 шт.
морков??1 шт.
чеснок ?2 зубчик?br /> лу?репчатый ?2 шт.
базили?сушены?br /> соль ?на вкус
масл?оливково??4 ст. ?
пере?молоты??на вкус

Ка?приготовит?кабачковую икру ?духовк?

1. Приготовлени?начинаем ?чистки овощей. Для начала их промывае??чистой проточно?воде, лу??чесночко?сраз?чистим. Из перц?паприк?удаляем вс?семечк? Если кабачк?старые, то срезае??ни?кожицу, ??молоденьки?цукини кожуру можн?не обрезать.
2. Овощ?реже?на средни?по размер?кубики, чтоб?он?были приблизительно равным?по размер?
3. Овощ?высыпаем ?огнеупорну?посудину. По вкус?добавляем пере? соль ?сухи?трав? Если на улиц?летняя пора, то добавляем свежие укро??петрушко? Сверху поливаем нужным количество?оливкового масл?
4. Прогреваем духовк?до 180 градусов ?ставим ?не?на один ча?овощ? Овощ?должны стат??гким? ?течени?приготовления пару ра?помешиваем блюд? чтоб?верх не пригорал.
5. Измельчаем овощ?блендеро??перемешиваем вместе ?выделившим? соко? Икра готова.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Кабачков? икра по-грузинск?/b>

410_11_07_2013_2674 (350x263, 15Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру по-грузинск? ва?понадобится:

уксу?виноградны??1 ст. ?
пере?красны?молоты??на вкус
паприк??на вкус
соль ?на вкус
масл?растительное
укро??1 пучо?br /> кинз??1 пучо?br /> хмел??сунели ?0.5 ? ?
чеснок ?2 зубчик?br /> лу?репчатый ?3 шт.
морков??1 шт.
кабачк??4 шт.
орех?грецки?br />
Ка?приготовит?кабачковую икру по-грузинск?

1. ?форм?для мультиварк?выкладывае? вс?овощ? кром?кабачков. Лу? морков??чеснок чистим. Морков?трем на терк? ?лу??чесноком мелк?реже?ножо?
2. Мультиварк?устанавливае??режи?для выпечк? Добавляем немножко растительног?масл??запекаем овощ?окол?20 мину? Периодически помешиваем их, чтоб?ничего не пригорал?
3. Теперь моем кабачк??проточно?воде ?очищае?от шкурки. Разрезае??соли? Даем наст?ть? ?течени?20 мину? чтоб?из кабачков выделился со?
4. Отжимаем их ?добавляем ?мультиварк??остальны?овощам.
5. Оставляем овощ?готовить на полчас? периодически помешиваем их.
6. Добавляем специи, трав??чеснок. Запекаем 10 мину?
7. Добавляем уксу??грецки?орех?
8. Закатываем икру ?предварительно стерилизованны?банк?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? ?корнем петрушки

410_11_07_2013_2702 (350x230, 29Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?корнем петрушки, ва?понадобится:

кабачк??1 кг
морков??100 ?br /> лу?репчатый ?100 ?br /> корень петрушки ?10 ?br /> томатн? паст??150 ?br /> саха?br /> масл?подсолнечное
пере?черный молоты?br /> соль

Ка?приготовит?икру кабачковую ?корнем петрушки:

1. Молоды?кабачк?хорошенько вымыть по?проточно?водо? обсушить, нарезать кусочкам?средне?величины. Если для приготовления икры используют? крупны? хорошо вызревши?овощ? кожуру ?семена необходимо удалит? та?ка?он?жестки??могу?испортит?вкус блюд?
2. ?сковород?разогрет?подсолнечное масл? Выложить ?сковород??маслом нарезанные кабачк?? помешивая, слегка обжарить овощ? Выложить кабачк??мисочк? остудить ?пропустить чере??сорубк?
3. Морков? репчатый лу??корень петрушки почистит? нарезать кусочкам? такж?слегка обжарить, остудить ?пропустить чере??сорубк?
4. Пропущенны?чере??сорубк?кабачк? морков? репчатый лу??корень петрушки выложить ?чугунный каза? добавить томатную паст? саха? черный молоты?пере??соль по вкус? Тщательн?перемешать овощну?масс? поместит?каза?на плит?? периодически помешивая, готовить икру на маленько?огне до готовности.
5. Готову?кабачковую икру разложит??заране?подготовленные баночк??накрыт?крышками.
6. Стерилизоват?банк??икро?объемо?0,5 ??течени?30 мину? банк?объемо?1 ???течени?40 мину?
7. Осторожн? чтоб?не обжечь?, извлеч?баночк??заготовкой из кастрюли ?го?че?водо? ?которо?он?стерилизовалис? закатать, перевернут?ввер?дном ?оставить до полног?остывания.

Для того, чтоб?икра из кабачков получилась боле?вкусно??ароматно? ?процессе приготовления вы можете добавить ?не?небольшо?количество измельченног?чеснок? мелк?нарезанную зелень (петрушку, сельдере? кинз? укро?, щепотк?красного молотого перц?

Готовьте ?удовольствие??пр?тног?ва?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Икра кабачков? ?кетчупом чили

410_11_07_2013_2687 (350x350, 25Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?кетчупом чили, ва?понадобится:

кабачк??1 кг
лу?репчатый ?170 ?br /> масл?подсолнечное ?40 мл
томатн? паст??85 ?br /> майоне??85 ?br /> кетчуп чили ?50 ?br /> уксу??½ ?1 ст. ?
саха?br /> соль

Ка?приготовит?икру кабачковую ?кетчупом чили:

1. Молоды?кабачк?вымыть, обсушить, нарезать кусочкам? Если для приготовления икры используют? крупны? хорошо вызревши?овощ? кожуру ?семена следуе?удалит?
2. Репчатый лу?очистить от шелухи, разрезат?на четвертинк?
3. Подготовленные кабачк??репчатый лу?пропустить чере??сорубк?ил?измельчить ?помощь?блендера.
4. Полученную овощну?масс?переложить ?чугунный казано? добавить подсолнечное масл? саха??соль по вкус? хорошо перемешать. Поместит?каза?на плит??готовить икру на маленько?огне ?течени?1 часа.
5. Чере?2 часа добавить ?овощну?масс?томатную паст? майоне??кетчуп чили. Снов?перемешать икру ?готовить ещ?1,5-2 часа.
6. Влит??каза??икро?уксу? перемешать ?варить ещ?15 мину?
7. Пока варится кабачков? икра, подготовит?(простерилизовать) банк??крышки. Для стерилизации бано?вы можете использовать кастрюлю ?го?че?водо? духово?шкаф, микроволнову?печь, аэрогрил? мультиварк? пароварк?ил?посудомоечну?машину.
8. Го?чу?кабачковую икру разложит??ране?подготовленные банк? накрыт?крышками, закатать.
9. Перевернут?банк??кабачковой икро?ввер?дном ?оставить до полног?остывания.

Для приготовления кабачковой икры вы можете использовать чугунный каза? большо?сотейник ил?кастрюлю ?толсты?дном ?стенками. Именно ?тако?посуде овощная масс?буде?прогревать? равномерно ?не пригорит. Не забывайт?периодически помешивать икру во время приготовления.

Для того, чтоб?икра из кабачков получилась боле?вкусно??ароматно? ?процессе приготовления вы можете добавить ?не?небольшо?количество измельченног?чеснок? мелк?нарезанную зелень укропа, петрушки, сельдерея, кинз? черный молоты?пере?ил?любы?специи на свой вкус. Кстати, ориентир?сь на вкусовые предпочтен? свое?семь? вы можете изме?ть ?количество кетчуп?чили, добавляемог??кушань?(для любителе?острых блюд количество кетчуп?чили можн?увеличит??2-3 раза).

Готовьте ?удовольствие??пр?тног?ва?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Икра кабачков? ?луко?/b>

41_23_07_2013_3339 (350x258, 70Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?луко? ва?понадобится:

кабачк??1 кг
лу??170 ?br /> паст?томатн? ?1/3 ст.
масл?подсолнечное ?50 мл
соль ?2 ??
саха??4 ??
лист лавровый ?1 шт.
пере?черный молоты??1/3 ??

Ка?приготовит?икру кабачковую ?луко?

1. Кабачк?промывае?по?водо? очищае??убирае?семена.
2. Лу?очищае?от шелухи, промывае?
3. Кабачк??лу?разрезае?на нескольк?кусочков для удобства ?пропускаем чере??сорубк?
4. Перемолоту?масс?отправ?ем ?кастрюлю, добавляем томатную паст??подсолнечное масл? Ставим на огон??проваривае?полчас? Зате?добавляем соль, саха? пере?молоты? лавровый лист. Вари?ещ?полчас?
5. Лавровый лист вынимаем из кастрюли ?выбрасывае?

Наша кабачков? икра ?луко?готова.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра жареная

410_11_07_2013_2669 (350x495, 41Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру жарену? ва?понадобится:

лу?репчатый ?3 шт.
морков??1 шт.
пере?жгучий ?стручках ?по вкус?br /> кабачк?молоды??2 шт.
пере?душистый горошком ?2 шт.
лист лавровый ?3 шт.
пере?болгарский ?2-3 шт.
помидоры ?3 шт.
соль мелк? поваренн? ?по вкус?br /> зелень петрушки
чеснок ?2 зубк?br /> масл?подсолнечное рафинированное

Ка?приготовит?кабачковую икру жарену?

1. Лука на?понадобится 3 головк?(одна большая, дв??небольши?. Очищае?от шелухи, промывае??нарезаем кубиками. Обжариваем ?сотейник?до полупрозрачног?сост?ния.
2. Морков?на?понадобится крупная. Очищае?ее, промывае??натираем на крупно?терк? Добавляем ?сотейник ?луку, туши?вс?ещ?окол?3-4 мину? время от времен?помешивая.
3. Жгучий пере??сладки?болгарский пере?промывае??нарезаем узко?соломкой, добавляем ?сотейник ?овощам. Продолжаем вс?тушить, помешивая, окол?5 мину?br /> 4. Кабачк?на?понадо?тся молоды? средни?размеров. Промывае?их ?натираем на крупно?терк? Отжимаем немног?лишнег?сока ?выкладывае?натертые кабачк??другой сотейник ?разогретым подсолнечным маслом. Туши? пока не испарится весь выделивший? со? таки?образо? проводим термическу?обработк?
5. Когд?кабачк?выпа??весь со? добавляем содержимое второг?сотейник?(морков??луко??перцем) ?перемешиваем. Для аромат?добавляем горошины душистог?перц??лавровый лист.
6. Помидоро?на?понадобится не боле?3 штук (по весу помидоро?должно быть мене?трет?от общего веса кабачков). Помидоры промывае? очищае?от кожицы ?нарезаем небольшими дольками.
7. Добавляем дольки помидоро??сотейник, перемешиваем вс? подсаливае??туши?до полной готовности кабачков.
8. Готову?кабачковую икру выкладывае?порционн?по тарелкам. Можн?украсить нарезанной зелень??чесноком.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра ?фасоль?/b>

410_01_07_2013_2638 (350x475, 43Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?фасоль? ва?понадобится:

морков??400 ?br /> фасоль стручков? ?1 кг
кабачк??1 кг
лу?репчатый ?2 шт.
приправы сухи?для овощей ?по вкус?br />
Ка?приготовит?кабачковую икру ?фасоль?

1. Морков?моем ?чистим, репчатый лу?такж?очищае?от шелухи, моем кабачк?
2. Реже?овощ?на мелкие кусочк??туши??водо?на сковород? пока он?не буду?полность?готовы.
3. Отдельно ?пароварк?готови?до полной готовности стручковую фасоль. Эт?поможе?сохранит?вс?витамины ?целост? ?займет окол?30 мину?
4. Овощ?со сковород?измельчаем пр?помощи блендера ил?перекручивае?их ??сорубк?
5. По вкус?добавляем приправы ?тщательн?перемешиваем, чтоб?приправы равномерно распределились сред?овощей.
6. Теперь добавляем ?овощам приготовленную стручковую фасоль, снов?вс?хорошенько перемешиваем.
7. Дале?выкладывае?блюд??чистую, суху? глубокую кастрюлю, закрывае?крышко??укутывае?плотны?полотенцем ил?од?ло? Оставляем до полног?остывания. За эт?время блюд?настоится, ?ег?можн?буде?подавать ?стол? Икру ?готово?виде можн?украсить измельченной зелень?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? на зиму ?томатной пастой

410_11_07_2013_2665 (350x480, 42Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую на зиму ?томатной пастой, ва?понадобится:

кабачк??1 кг
помидоры ?1 кг
пере?салатный ?окол?500 ?br /> морков??500-700 ?br /> лу?репк??8-10 шт.
томатн? паст??3-4 ст.?
соль ?2 ст.?
саха??1,5 ст.?
масл?подсолнечное ?1,5 ?2 ст.
пере?черный молоты??1-2 ??
кислот?уксусн? ?1 ст.?

Ка?приготовит?икру кабакову?на зиму ?томатной пастой:

1. Помидоры для приготовления икры на?понадо?тся красны? Удаляем плодоножки, промывае? Зате?ставим на огон?кастрюлю ?водо? доводи?до кипения. Отправ?ем наши помидоры всег?на нескольк?секунд ?ки?щу?воду, зате??по?стру?холодной воды ?снимае?кожицу.
2. Кабачк?хорошенько промывае? очищае?от кожуры ?се??
3. Сладки?пере?бере?такж?красны? очищае?от плодоножек ?се?? промывае??нарезаем, ка?ва?удобне?
4. Лу?очищае?от шелухи, промывае?по?водо??нарезаем кусочкам?
5. Морков?очищае?от кожицы, промывае?такж?по?водо??нарезаем кубиками.
6. Пропускаем вс?подготовленные овощ?чере??сорубк?
7. Овощну?масс?отправ?ем ?широку?кастрюлю, желательно алюминиеву? либо ?большу?глубокую жаровн? Ставим на огон? Доводи?до кипения, зате?добавляем подсолнечное масл??вари?на медленно?огне ?течени?50-60 мину? время от времен?помешивая, чтоб?смес?не пригорел?
8. Дале?содержимое наше?кастрюли соли? перчим, добавляем саха? томатную паст?(бе?крахмала) ?хорошо перемешиваем вс? Вари?масс?ещ?окол?15-20 мину?
9. Зате?добавляем уксусную кислот??перемешиваем.
10. Теперь можн?выкладыват?икру ?предварительно стерилизованны?банк? Закатываем подготовленным?стерилизованными металлическими крышками.
11. Банк??закатанной икро?переворачиваем ввер?дном ?укутывае?од?ло?до полног?остывания.
12. Наша заготовк?на зиму готова, подавать таку?икру можн??картофелем, запеченной курице?либо намазывать на хлеб.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Икра кабачков? ?красны?перцем

410_01_07_2013_2637 (350x520, 60Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?красны?перцем, ва?понадобится:

кабачк??5 шт.
помидоры ?5 шт.
пере?красны??2 шт.
лу?репчатый ?1 шт.
уксу?бальзамический ?2 ст. ?
чеснок ?5 шт.
со?томатный ?4 ст. ?
масл?оливково?br /> пере?свежемолотый ?по вкус?br /> соль ?по вкус?br />
Ка?приготовит?икру кабачковую ?красны?перцем:

1. Помидоры моем ?надрезае? пото?заливаем ки?тком ?снимае?кожицу. Если семена слишко?крупны? то их такж?вырезаем. Посл?чего разрезае?помидоры на кубики ?заливаем их соко? даем некоторо?время наст?ть?; со?сыграе?роль маринада.
2. Дале?моем кабачк??перчик? их нарезаем кубиками, мелким? ка??помидоры. Из перчиков удаляем вс?семечк? ?кабачк?предварительно чистим от кожуры.
3. Лу??чесноком чистим ?мелк?реже? добавляем оливково?масл??воду ?туши??течени?5 мину?
4. Добавляем помидоры ?продолжаем тушить ещ?10 мину? он?должны пустит?со?
5. Теперь открывае?крышку на 5 мину? зате?закрывае??продолжаем тушить ещ?25 мину? ?середине этог?промежутка времен?по вкус?перчим, соли??добавляем бальзамический уксу?(ег?можн?заменить лимонным соко?.
6. Готово?блюд?ставим ?холодильни?на вс?ночь. Подаем на хлебушке ?зелень?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Кабачков? икра ?морковью, томатной пастой на зиму

410_01_07_2013_2592 (350x253, 21Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру ?морковью, томатной пастой на зиму, ва?понадобится:

кабачо?(цуккин? ?3 кг
лу?репчатый ?3 шт.
морков??0,5 кг
масл?растительное ?150 мл
томатн? паст??250 ?br /> майоне?(провансаль) ?250 ?br /> саха?(песо? ?0,5 ст.
соль ?2 ст. ?
чеснок ?1 шт.
уксу?(столовый) ?3 ст. ?

Ка?приготовит?кабачковую икру ?морковью, томатной пастой на зиму:

1. Кабачк? предварительно очищенны?от семече??кожуры, мелк?нарезаем (можн?потереть на терк?.
2. Лу?крутим чере??сорубк?ил?измельчаем блендеро? кладем ?кастрюлю, добавляем соли, сахара, масл? даем пост?ть часи? чтоб?дали со?кабачк?(но, ?принципе, можн??сраз?на огон?поставит?.
3. Ставим на огон?кабачк? добавляем потертую на мелкой терк?морков??туши?примерно один ча?
4. Добавляем томатной паст? майонеза ?туши?ещ?мину?15 -20. ?само??конц?тушения добавляем уксуса.
5. Пока тушится икра, мыты?банк?ставим ?духовк??температурой 100 градусов по Цельси??пуст?пост??та?мину?20.
6. Зате??эт?го?чи?банк?раскладываем икру, закручивае?крышками, переворачиваем их ?укутывае?од?ло?до утра.

Получает? очен?вкусная, воздушная икра!

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? ?майонезо??томато?/b>

41_23_07_2013_3340 (350x379, 68Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?майонезо??томато? ва?понадобится:

кабачк??1 кг
лу??170 ?br /> майоне??80 ?br /> паст?томатн? ?100 ?br /> масл?подсолнечное ?50 ?br /> саха??4 ??
соль ?2 ??
пере?черный молоты??щепотк?br /> лист лавровый ?1 шт.

Ка?приготовит?икру кабачковую ?майонезо??томато?

1. Кабачк?промывае? очищае?от кожицы ?се??
2. Лу?очищае?от шелухи, промывае?
3. Кабачк??лу?нарезаем кусочкам?для удобства ?пропускаем чере??сорубк?
4. Перемолоты?овощ?отправ?ем ?кастрюлю, добавляем томатную паст? подсолнечное масл??майоне? Перемешиваем. Ставим на слабый огон??вари?1 ча?
5. Зате?добавляем саха? соль, молоты?пере? лавровый лист ?вари?ещ?1 ча? Посл?лавровый лист вынимаем.

Наша кабачков? икра ?майонезо??томато?готова.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра на зиму ?помидорами

410_01_07_2013_2591 (350x223, 30Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру на зиму ?помидорами, ва?понадобится:

кабачк??2 кг
морков?большого размер??2 шт.
помидо??5 шт.
пере?красны?сладки??4 шт.
луковица большого размер??2 шт.
укро??пучо?br /> петрушка ?пучо?br /> масл?растительное ?для жарк?br /> соль ?по вкус?br /> пере?черный молоты??по вкус?(не обязательно)

i>

1. Моем кабачк? очищае?их от кожуры ?удаляем семечк? Са?кабачо?реже?на небольши?куск?
2. Моем ?чистим морков? вырезаем сердцевину ?перц??убирае?плодоножки ?томато? Реже?овощ?на небольши?куск?
3. По отдельност?измельчаем каждый ингредиент. Можн?воспользоваться блендеро?ил??сорубкой.
4. На разогретую сковород?выкладывае?лу?вместе ?соко??пассеруе?ег?на средне?огне 10-15 мину? Посл?этог?времен?на сковород??луку выкладывае?морков? туши?мину?15. Посл?этог?перекладывае??лу? ?морков??кастрюлю.
5. На разогретую сковород?добавляем масл??выкладывае?помидоры. Посл?того ка?он?протушат? мину?10, добавляем ?ни?болгарский пере??туши?ещ?15 мину? Полученную смес?выливаем ?кастрюлю ?луку ?морков?
6. Кастрюлю прикрываем крышко??оставляем тушить? на медленно?огне часа на полтор?дв?
7. Пока икра готовится, мелк?руби?укро??петрушку, добавлять их нужн?уж??само?конц? чтоб?зелень не поте?ла аромат.
8. Готову?икру раскладываем по банкам, прикрываем крышками. Банк?ставим ?кастрюлю ?водо?для стерилизации (эт?займет окол?часа). Посл?этог?крышки плотно закручивае? Банк?переворачиваем ввер?донышком ?оставляем та?до полног?их остывания.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Кабачков? икра бе?обжарк?/b>

410_01_07_2013_2586 (350x233, 25Kb)


?данном рецепт?важн?соблюдат?пропорци?(хо? бы для первог?приготовления. Пото?уж?ориентируйтесь на свой вкус). Количество кабачков ?томато?должно быть равным, ?перц??лука ?всег?трет?

Для того чтоб?приготовит?кабачковую икру бе?зажарк? ва?понадобится:

кабачк??3 шт.
помидоры ?3 шт.
лу?репчатый ?1 шт.
пере?сладки?большого размер??1 шт.
масл?растительное ?1 ??
чеснок ?1 зу?
пере?чили ?по желани?br />
Ка?приготовит?кабачковую икру бе?зажарк?

1.Чистим ?мелк?нарезаем лу? Выкладывае?ег??предварительно разогретую кастрюлю. Можн?добавить масл? ?можн??воду ?тако?же количестве. Лу?должен тушить?, не ру??сь.
2. Моем ?чистим пере? нарезаем ка?можн?мельче. Кладем ег??кастрюлю ?луку ?вс?хорошенько перемешиваем.
3. Моем помидоры, удаляем плодоножки ?нарезаем их маленькими кубиками. Если вы заинтересованы ?то? чтоб??блюд?было больше клетчатк? то не удаляйт?кожицу ?томато? Если для ва?эт?неприемлем? то удаляйт? Высыпаем помидоры ?кастрюлю, перемешиваем, накрывае?крышко?
4. Кабачк?промывае? чистим ?нарезаем небольшими кубиками. Если овощ?спелые, то можн?удалит?из ни?крупны?семена, но я этог?не дела? ?этом?момент?помидоры уж?должны били пустит?со? поэтом?смел?высыпаем кабачк??кастрюлю. Не забываем добавить четверть чайной ложк?соли.
5. Чере?20 мину?тушения перемешиваем нашу будущу?икру ?снов?оставляем на 20 мину?
6. ?этом?времен?вс?овощ?становятся ?гким? удобными для измельчения. Бере?толкушку для картошки ?дави?овощ? Абсолютной однородности добивать? не стои? если остались маленьки?комочк??не страшн? та?даже необычне??интереснее. Даже вкус ?однородной ?неоднородной икры получает? разный.
7. Добавляем оставшую? соль ?саха? Перемешиваем. Не забываем пробоват? чтоб?контролировать процес? Икра должна быть кисл?сладко? пахнут?томатами.
8. Добавляем измельченный чеснок ?пере? Если готовл?для кого-то, то добавля?1 зубчик чеснок? если для се? ?то 5-6. Дыхани?пото? конечн? «антивампирское», но вкус просто потрясающий.

Икра должна быть не слишко?густой ?не слишко?жидкой, поэтом?если сока мног? то ставим кастрюлю на огон? не закрыв?. Боле?насыщенный вкус получится, если блюд?постои??холодильнике нескольк?часо? ?лучш??ночь.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? диетическая

410_01_07_2013_2581 (350x240, 21Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую диетическу? ва?понадобится:

кабачк??1 кг
морков?большого размер??1 шт.
луковица большого размер??1 шт.
томатный со??500 мл
соль ?по вкус?br /> пере?черный молоты??по вкус?

Ка?приготовит?икру кабачковую диетическу?

1.Моем ?чистим кабачк?от кожуры, зате?натираем на мелкой терк?
2. Разогревае?сотейник (кастрюлю, каза? я использу?чугунную сковород??высокими бортикам??очен?удобно).
4. Выкладывае?кабачк?на сковород? закрывае?крышко??туши?до те?по? пока объе?овощей не уменьшит? вдво?
4. Чистим лу? очен?мелк?ег?нарезаем. Морков?такж?моем ?чистим, трем на очен?мелкой терк?
5. Добавляем лу??морков??кабачкам, перемешиваем, накрывае?крышко??оставляем тушить? мину?на 15-20.
6. По истечени?времен?вливае??кабачковую икру томатный со? доводи?масс?до кипения, соли??перчим. Если икра готова, то раскладываем ее по банкам, если не??то туши?до готовности.

Томатный со?лучш?использовать домашний, не пакетированный. Если ег?не?по?руко? то я беру 2-3 больши?томата, снимаю ?ни?кожицу ?пропуска?чере??сорубк? Добавлять томаты нужн?немног?раньше, че?томатный со?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Икра кабачков? на зиму ?болгарским перцем

410_01_07_2013_2643 (350x233, 25Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую ?болгарским перцем, ва?понадобится:

кабачк??3 шт.
пере?болгарский ?2 шт.
помидоры ?2 шт.
лу?репчатый ?3 шт.
подсолнечное масл?br /> сушены?укро?br /> зира
пере?черный молоты?br /> соль

Ка?приготовит?икру кабачковую ?болгарским перцем:

1. Кабачк?(для данног?рецепт?следуе?взять 3 крупны?овощ? вымыть, очистить от кожуры ?се?? пропустить чере??сорубк?ил?измельчить ?помощь?кухонног?комбайна. Если для приготовления икры используют? молоды?кабачк?небольшого размер? их следуе?взять больше (не 3, ?5-6 шт.), ?кожуру ?семена удалять не нужн?
2. Репчатый лу?очистить от шелухи, мелк?нарезать ?выложить ?сковород??раскаленны?подсолнечным маслом. Обжарить лу?до полупрозрачности.
3. ?большо?сотейник налить немног?подсолнечног?масл??выложить кабачковую масс? Тушить ?течени?5 мину?
4. Добавить ?будущу?икру обжаренный репчатый лу? перемешать ?продолжить готовить.
5. Болгарский пере??помидоры хорошо вымыть, обсушить. Пере?очистить от плодоножек ?се?? ?помидоро?вырезать мест?соединен? ?плодоножко? Пропустить подготовленные овощ?чере??сорубк?
6. Измельченные помидоры ?болгарский пере?выложить ?сотейник, добавить щепотк?сушеного укропа, щепотк?зиры, черный молоты?пере??соль по вкус? Перемешать овощну?масс? убрать огон?до минимального ?готовить икру ?течени?40-60 мину?
7. Готову?кабачковую икру переложить ?миск? остудить ?подать на стол.

Для приготовления икры можн?использовать сотейник, кастрюлю ил?чугунный каза? Главно? чтоб?посуда обладала достаточно толсты?дном ?стенками, ведь именно эт?позволит овощно?масс?равномерно прогревать? ?не пригорат? ?любо?случае, во время приготовления кушань?стои?периодически помешивать.

Для того, чтоб?икра кабачков? ?болгарским перцем обладала боле?насыщенным вкусом ?ароматом, вы можете добавить ?не?измельченный чеснок, измельченный стручковый пере?(острый) ил?щепотк?красного молотого перц? мелк?нарезанную зелень (укро? петрушку, кинз? ?любы?специи на свой вкус.

Пр?тног?ва?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Икра кабачков? на зиму ?болгарским перцем

410_11_08_2013_3002 (350x498, 57Kb)


Особенно вкусно?получает? икра из молоды?кабачков ?болгарским перцем! Рецепт достаточно прос? приготовит?таку?икру сможет каждый!

Чтоб?приготовит?икру кабачковую на зиму ?болгарским перцем, ва?понадобится:

кабачк??1 кг
морков??1 кг
пере?болгарский ?1 кг
лу?репчатый ?4 шт.
масл?подсолнечное ?350 ?br /> паст?томатн? ?350 ?(ил?свежие помидоры ?800 ?
саха??150 ?br /> уксу?винный ?100 ?br /> чеснок
пере?черный молоты?br /> лист лавровый
специи ?по вкус?br />
Ка?приготовит?икру кабачковую на зиму ?болгарским перцем:

1. Болгарский пере?на?понадобится красны? Промывае?ег?по?проточно?водо? зате?удаляем плодоножки, разрезае?попола? удаляем семена. Обжариваем на подсолнечном масл? зате?остужаем ?удаляем кожицу.
2. Лу?очищае?от шелухи, промывае? шинкуе??обжариваем ег??оставшем? масл?до золотистог?цвет?
3. Кабачк?на?понадо?тся молоды? промывае?их, очищае?от кожуры ?нарезаем небольшими кусочкам?
4. Морков?промывае? очищае?от кожуры ?нарезаем кусочкам?
5. Измельчаем ?блендере (ил?пропускаем чере??сорубк? наши овощ??остывшие пере??лу? морков??кабачк?
6. Овощну?масс?отправ?ем ?кастрюлю ?вари?полчас?
7. Зате?добавляем томатную паст? соль, саха? уксу? подсолнечное масл? чеснок, лавровый лист ?другие специи. Вари?ещ?окол?10-15 мину?до загустен?.
8. Теперь выкладывае?го?чу?икру ?предварительно стерилизованны?банк? накрывае?прокипяченным?металлическими крышками ?закатываем.
9. Банк??закаткой переворачиваем ввер?дном ?укутывае?од?ло?до полног?остывания.
Наша кабачков? икра на зиму ?болгарским перцем готова!
Авто? Ян?Красникова

Кабачков? икра на зиму бе?уксуса

410_01_07_2013_2589 (350x233, 18Kb)


Чтоб?приготовит?икру из кабачков бе?уксуса на зиму, ва?понадобится:

кабачк??2 кг
морков?свеж? ?1 кг
лу?репчатый ?0,5 кг
томаты ?5-6 шт. (ил?томатн? паст??1 ст.)
масл?растительное ?1ст.
соль ?2 ст.?
саха??8 ст.?

Ка?приготовит?икру из кабачков бе?уксуса на зиму:

1.Хорошо промывае?кабачк? срезае?кожицу (если очен?тонк?, то можн?не срезат?, если есть семена, то убирае?их. Нарезаем кабачо?небольшими кубиками.
2. Чистим ?нарезаем лу? высыпаем ег??разогретую сковород??добавление?растительног?масл?(примерно трет?всег?объема масл?.
3. Свежие помидоры обдаем ки?тком, ?зате?холодной водо? чтоб?было прощ?снять кожицу. Вынимаем из плодов семена, нарезаем маленькими кускам??кладем на сковород??луку, туши?до готовности. Можн?такж?пропустить помидоры чере??сорубк? Если вы решили использовать томатную паст? то ее добавляем ?луку за нескольк?мину?до ег?готовности.
4. Моем, чистим морковку, натираем ее на крупно?терк?
5. Морков?жари?отдельно, добавляем ?не?следующу?трет?масл? Для кабачков выбираем не сковород? ?кастрюлю, та?ка??не?пото?буду?смешиваться вс?состав?ющие. Пока гото?тся лу??морков? кабачо?туши??кастрюле ?добавление?оставшегося масл?
6. Уж?готовы?ингредиент?смешивае??кастрюле, посл?чего измельчаем. Можн?воспользоваться блендеро? ?сорубкой ил?давилкой для картошки ?кому чт?удобне?
7. Полученную однородную масс?соли? добавляем саха??оставляем варить? на ча? ?этом время стерилизуе??духовк?банк?(пр?температур?150 градусов ?течени?15-20 мину?.
8. Готову?икру раскладываем по банкам, прикрываем крышечками. Сами банк?ставим ?кастрюлю ?водо? ?пото?на огон?мину?на 40. Вода должна не доходить до горлышка, чтоб пр?кипени?он?не попадала внутрь. Посл?этог?баночк?вынимаем ?закручивае?
9. Закатанные банк?ставим ввер?дном, укутывае?од?ло??оставляем остывать. Хранит?консерваци?можн??прохладном темном мест?

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?

Кабачков? икра на зиму ?баклажанам?/b>

41_17_06_2013_3257 (350x234, 49Kb)


Чтоб?приготовит?кабачковую икру на зиму ?баклажанам? ва?понадобится:

кабачк??3 кг
баклажан??1 кг
болгарский пере??1 кг
морков??1 кг
репчатый лу??500 ?br /> острый пере??1 стручо?br /> чеснок ?3 зубчик?br /> пере?душистый горошком ?10 шт.
масл?подсолнечное ?1 ст. + для обжаривания
саха??1 ст. ?
уксу??1 ст. ?
зелень
соль

Ка?приготовит?кабачковую икру на зиму ?баклажанам?

1. Баклажан?вымыть, обсушить ?разрезат?на половинк? Выложить половинк?баклажанов на противен??смазат?на срезах небольши?количество?подсолнечног?масл? Поместит?противен??духовк??запекать баклажан??течени?25 мину?пр?температур?230-250 градусов.
2. Извлеч?готовы?баклажан?из духового шкаф? слегка остудить, посл?чего аккуратн?снять кожицу.
3. Кабачк?вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочкам?(такими, чтоб?было удобно пропустить их чере??сорубк?.
4. Морков?почистит? вымыть, обсушить, такж?нарезать небольшими кусочкам? Ка?вариан? можн?натереть морков?на терк?
5. Репчатый лу??чеснок очистить от шелухи, измельчить.
6. Болгарский пере?вымыть, очистить от плодоножек ?се?? порезать на кусочк? Острый перчик просто вымыть ?обсушить (не резать!).
7. Зелень (петрушку, укро? мелк?порубить ножо?
8. ?сковород?разогрет?небольшо?количество подсолнечног?масл? Вс?подготовленные ране?овощ?(кром?баклажанов, острог?перц? измельченног?чеснок??зелени) выложить ?сковород?? периодически помешивая, обжарить.
9. Обжаренные овощ??запеченные баклажан?пропустить чере??сорубк?
10. ?большо?каза?вылить 1 ст. подсолнечног?масл? зате?выложить туда же овощну?масс? ?середину масс?поместит?острый перчик, воткну?ег?хвостико?ввер?
11. Поставит?каза??будуще?икро??духово?шкаф ?тушить блюд??течени?часа. Во избежани?пригоран? икру следуе?периодически помешивать. Пере?те? ка?перемешивать овощну?масс? аккуратн?удаляйт?острый перчик из икры (?то?случае, если пере?лопнет, ег?семена попаду??икру ?сделаю?ее чересчур острой).
12. За 10 мину?до окончания тушения добавить ?икру измельченный чеснок, зелень, душистый пере? уксу? саха??соль по вкус? Стручо?острог?перц?удалит?
13. Готову?го?чу?икру сраз?же разложит??стерилизованны?банк??закатать.

Если вы не являетес?любителе?острых блюд, ?приготовлени?кабачковой икры ?баклажанам?можн?обойтись ?бе?острог?перчик? Вместо душистог?перц?можн?положить лавровый лист, однако пере?те? ка?раскладывать икру ?банк? ег?необходимо удалит? та?ка?листик? оставшие? ?овощно?масс?на длительное время, могу?придат?кушань?ненужную горчинку.

Кабачков? икра ?баклажанам?послужит отличной закуской ил?дополнение??каша? спагетти, ?сным блюдам.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Ольг?Иванченк?

Икра кабачков? на зиму ?помидорами

410_01_07_2013_2584 (350x240, 21Kb)


Чтоб?приготовит?икру кабачковую на зиму ?помидорами, ва?понадобится:

кабачо?большо??2 шт.
помидоры ?2 кг
лу?репчатый ?2 шт.
соль ?2 ст. ?
саха??4 ст. ?
уксу??1 ст. ?
масл?подсолнечное ?0,5 ст.
лист лавровый ?2 шт.

Ка?приготовит?икру из кабачков ?помидоро?на зиму:

1. Радуем? выросшим на огород?кабачкам (ил?радостно их покупаем), хорошенько промывае?
2. Нарезаем кабачк?кружочками ширино??2-3 см.
3. Разрезае?кружочки попола? вырезаем серединк? счищае?кожуру (можн?сделат?эт?сраз?же).
4. Нарезаем их на боле?мелкие куск? для того чтоб??дальнейшем пропустить чере??сорубк?
5. Помидоры моем, нарезаем на част? для того чтоб?тоже их пропустить чере??сорубк?
6. Чистим лу? нарезаем ег?на част?
7. Пропускаем кабачк?чере??сорубк?
8. Пропущенны?чере??сорубк?кабачк?выкладывае??кастрюлю.
9. Пропускаем лу??помидоры чере??сорубк?
10. Добавляем их ?кастрюлю ?кабачкам.
11. Добавляем соль, саха? лавровый лист, масл?подсолнечное (можн?добавить пере?черный, чеснок, для те? кт?люби?поострее). Ставим варить? на 20 мину? ?конц?добавляем 1 ст. ? уксуса, вс?периодически помешиваем.
12. Пока икра варится, стерилизуе?банк?на пару.
13. Выкладывае?го?чу?икру по банкам, закатываем их.

Банк?оставляем пр?комнатно?температур?до полног?остывания, ?пото?убирае??прохладное мест?для хранен?.

Пр?тног?аппетита!
Авто? Елен?Певн?
Источник
Рубрик?  консервировани? заготовк?/a>
Моя_кулинарн?_книг?/b>
блюд?из овощей
Моя_кулинарн?_книг?/b>
Метк? 31 ра?/a>
Понравилос? 11 пользовате??/i>