Любимая_кухонька вс?записи автора

Многог?я от этог?блюд?не ожидал? честно. Положа руку на бутылк?оливкового, запеканк?он??есть запеканк? каки?гратаном ее ни назови. Ка?же я ошибалас? Убийственн? убийственн?вкусно?сочетани?молоды?кабачков, нежнейшего сливочного соус??сыра. Остановить? - совершенно невозможно.

Спасиб?its_al_dente за рецепт!

Ингредиент?/b>:
1 кг. кабачков
1-2 помидора (опциональн?
100 ? твердого сыра
500 мл. молока
60 ? сливочного масл?+ ещ?для смазыван?
1 ст ложк?муки
растительное масл?для смазыван?
молоты?мускатны?орех, пере? соль

Приготовлени?/b>:

1. Кабачк?нарезать толщиной окол?0.5 см. Выложить на смазанны?растительным маслом противен??запекать ?разогретой до 180 градусов духовк?окол?10 мину?- до золотистог?цвет? Если есть решетк?- лучш?запечь на решетк?
Половину кабачков выложить внахлест ?смазанну?сливочны?маслом форм?для запекания (?ме? размер 28 см на 18). Посолить, поперчит? Сверху - слой нарезанных помидоро?



2. Готови?бешамель. Сливочно?масл?растопит? всыпат?муку, хорошенько перемешать, чтоб?не было комков. Тонкой струйкой влит?молоко, добавить соль, пере??мускатны?орех ? помешивая, варить на небольшо?огне до загустен? (консистенции жидкой сметан?.



3. Сы?натереть. Залить слой кабачков ?помидоро?соусом (не спешит?выливать весь соус, возможно, ег?може?оказаться слишко?мног? нужн? чтоб?он только слегка покрыл овощ?, посыпать половино?тертог?сыра. Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчит? ?сверху посыпать оставшим? сыро?



4. Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?мину?15 - до образования золотистой корочк?(процес?получения этой корочк? собственно, ?называет? гратинирование?. ?немедленно подавать :)