Понадобится:

Для начинк?

• 400 ?тыкв?/span>
• 150 ?топленог?масл?/span>
• 50 ?сливочного масл?/span>
• 2 больши?луковицы
• 2 зубчик?чеснок?/span>
• 1 ? ложк?nbsp;молото?зиры
• 1/4 ? ложк?nbsp;молото?корицы
• 1/2 ? ложк?nbsp;хлопье?чили
• соль, свежемолотый черный пере?/span> - по вкус?/span>

Для тест?

• 2,5 стакан?муки
• 100 мл холодной воды
• 2 яйц?/span>
• 1 ? ложк?nbsp;соли

Дополнительн?

• растительное масл?для смазыван? мантышницы
• растопленное сливочно?масл?/span>
• сметан?ил?каты?/span>
• чеснок

Способ приготовления:

Просейте муку ?большу?миск? сделайте ?центре углубление. Смешайте яйц??соль??холодной водо??вылейт??углубление. Начнит?замешивать тест?вилкой, подсып? муку ?крае??цент? Когд?вся жидкость смешается ?муко? начнит?вымешивать тест?руками, пока он?не станет упруги??эластичным. Скатайте тест??ша? завернит??пленку ?уберит??холодильни?миниму?на 1 ча?

Нарежьте тыкв?маленькими кубиками. Та?же нарежьте лу? Порубите чеснок. Растопит??большо?сковород?топленое масл??жарьте лу?на средне?огне, част?помешивая, до ?гкости. Добавьте тыкв??чеснок, увеличьт?огон??продолжайт?готовить ещ?5–7 ми? пока тыкв?/a> не станет ?гкой, но сохранит форм? Добавьте соль, пере? зиру, кориандр ?хлоп? чили, перемешайт??снимит??ог?. Остудите начинк?

Разделит?тест?на 16 частей, каждую раскатайте ?тонкую лепешк?толщиной окол?1,5–2 мм, кр? лепешк?желательно делать чуть тоньше, че?середину.

?цент?лепешк?положите ложк?начинк? Поднимит?свободну?част?лепешк?кверху ?защипнит?кр?, закладыв? их ?складк??оставляя отверсти??центре.

Подготовьт?пароварк?ил?мантышницу. Смажьт?корзин?растительным маслом (если использует?бамбуковую пароварк? то лучш?подкладывать по?мант?кусочк?нарезанной морков?– та?мант?не прилипну?ко дн?. Выложите мант??корзин?на небольшо?расстояни?друг от друг??установите корзин?на основани??ки?ще?водо? Накройте крышко??готовьте 50 ми?

Выключит?огон??оставьте мант??корзин?на 3–5 ми? чтоб?немног?подсохло тест?– та?их буде?легч?переложить на блюд? Переложите мант?на блюд??смажьт?растопленным маслом. Нарежьте сливочно?масл?маленькими кубиками ?положите по кусочк??отверсти?мантов.

Подавайт?со сметаной ил?катыко? смешанны??мелк?нарезанным чесноком.

Пр?тног?аппетита!

Подборка рецептов:

Теплый картофельный сала??брынзо?/span>

Пончик??цветками цуккин?/span>

Плов ?финиками ?кураго?/span>

Курины?бульон ?клецками

 

Пиро??лесным?грибам?/span>

Груш??медово?глазур?/span>

Треска ?овощам??конверте

Немецкий картофельный сала?/span>