60 фактов ?кофе

Прочитав эт?вы возможно будете знат?вс?об этом напитк?..ну ил?почт?вс?..

1. Кофе-бо?на само?деле находится внутри красно?ягоды.

2. Кофе растет на деревья? высота которы?може?состав?ть до 30 футо?(чуть больше 9 ?). Челове?реши? чт?собирать плод?кофе удобне??деревьев, высото?окол?10 футо?(3 ?) ?внес необходимы?коррективы ?естественный природны?процес?

3. Одно кофейное дерево дает мене?полукилограмма зере??го? ?живе?60-70 ле?

4. 70% любителе?кофе пьют «Арабику? имеющу??гкий ?ароматны?вкус, остальны?30% ?«Робусту? ?этог?сорт?вкус боле?горьки? ?кофеин??не?на 50% больше. «Робуста?считается сортом низког?класса, зато ?деревьев, приносящи?эт?плод? боле?устойчивых ?болезня??засухе, можн?собрат?урож? ?дв?раза больше. ?«Арабике?содержит? 1% кофеин? ?«Робусте??2%. Производител?быстрорастворимого кофе част?смешиваю?«Робусту??«Арабикой».

5. Термин «Американо?появился во время Второй Мирово?Войн? Бравые американские солдат?не могл?пить крепки?европейски?кофе ?просил?разбавит?ег?водо?

6. ?«Эспрессо» кофеин?меньше, че??кофе, приготовленном «капельным?способом. ?способ??дело. «Эспрессо» гото??очен?быстро, пропуская воду чере?молоты?зерн?по?сильны?давление?
Меньше контакта воды ?кофе ?меньше кофеин? зато како?вкус!

7. Зелены?(то есть необжаренные) бобы кофе могу?храниться целы?го??сухо?прохладном мест??не поте?ют свои?вкусовых качест? Посл?того ка?зерн?обжа?? их вкусовые свойства начинают исчезать примерно чере?48 часо?

8. ?1675 году король Англии Карл II закрыл вс?местны?«кофехаузы? потому чт?считал кофейн?местам?сбор?гражда? настроенны?против него. Ег?пример?пото?следовал?монарх?разных стра??не один ра? Тенденция, однако.

9. Больше всег?кофе пьют в… Финляндии. Та?на одного взрослог?приходит? 5 чаше?кофе ?день. Странн? чт?эт?мест??финнам?не дели?Эстония?br />
10. ?большинств?стра? гд?растет кофе, ег?по-прежнему собирают вручну? Опытны?сборщи?кофе за день може?собрат?примерно 7 корзин кофе-бобо? кажд? корзин?веси?50-100 кг. Оплачивает? такая работа ?от $2 до $10 за корзин? Посл?того ка?зерн?высуша??пожа??цена увеличит? до $110 за корзин?

11. 1 ок?бря ?официальны?«Ден?Кофе??Японии, которая по потреблени?этог?напитк?занимает тверду?третью позици??мире.

12. Ученые обнаружили ?кофе боле?800 ароматически?соединений.

13. Кофе занимает второе мест??общемирово?рейтинге самы?продаваемы?товаро? На первом мест??нефт? Сигареты, видимо, ?расчет не брали…

14. Растворимы?кофе изобрел… бельгиец ?1906 году. ?звал?ег?Джордж Вашингтон… Како?факт самы?странный ?решайт?сами.

15. Напитк?кофе ?боле?700 ле?

16. Чашк?черног?кофе бе?сахара не содержит калори?

17. Кофеин подавляет аппети? уско?ет расход калори??общи?процессы метаболизм??организм? Лишний жи?сгорае?на 20% быстре? если выпивать 6 чаше?кофе ?день, сочетая эт?пр?тное за?ти??физической нагрузко??низкокалорийно?диетой.

18. Кофеин улучшает настроение. Эт?происходит из-за увеличен? выработк?дофамина, стимулирующего зону мозг? ответственну?за удовольствие.

19. Одна чашк?кофе эт?боле?300 антиоксидантов, которы?задержат? ?ваше?организм?на ме??

20. Кофеин усиливае?действие обезболивающих лекарственны?средст? особенно аспирина ?парацетамола. «Виновата» кислотност?желудк? которая повышает? сраз?посл?того ка?вы примет?чашечк?кофе «н?грудь». Итог? посл?чашк?кофе желудо?принимае??раство?ет обезболивающие пилюли ?больше?«радостью».

21. Слов?«капуччино??результа?нескольких языковы?дериваци?(смешение языко?. История термин?началась ?16 веке, ?началась благодаря ордену монахо?капуцино? которы?посл?1525 ? сыграл?важную роль ?деле возвращения католицизм??реформированну?Европу. Итал?нская состав?ющ? ?capuccio взята от «капот??элемента од?ния монаха. Зате?появилось французско?слов?capuchin, из которого уж?было заимствовано английское capuchin. Первое зафиксированно?упоминание термин?«капуччино??английском языке относится ?1948 году (книг??Са?Франциск?. Есть ?ещ?одна верс? появлен? этог?термин? кофе темный, ка?одежда монаха, «шапочка?взбиты?сливок цветом напоминает цвет ег?воло?

22. Когд?то турецкие женихи во время свадебно?церемони?давали обещание, чт?их жены всегда буду?обеспечены?кофе. Невыполнение обет?легк?могл?стат?причиной развод?

23. Итал?нц?пьют «эспрессо» ?сахаро? немц??швейцарц?добавляют го?чи?шокола? мексиканцы ?корицу, бельгийц??жуют ?процессе шоколадк? Марокканцы пьют кофе ?перцем, эфиопы ??щепоткой соли. На Ближне?Восток??кофе, ка?правил? добавляют кардамон ?другие специи. Кофе со взбитыми сливками попу?ре?сред?австрийцев. Егип?не очен?лю??«чистый» ?крепки?кофе, он?редк?добавляют саха? молоко ил?сливки.

24. Перв? кофейня Парижа была открыт??1689 году ?называлась Procope. Владельцем бы?продавец лимонада Франсу?Прокоп (Francois Procope). Кафе находилось напротив театра, поэтом?основным?ег?посетите?ми были артист??художник?

25. ?Италии кофе появился ?1615 ?, ??1720 ? ?Венеци?на площад?Святого Марк?открылис?кафе «Флориан? которо?посещали Казанова, Гете, Рубинштейн, ?кафе «Гуарди», куда част?заходили Байрон ?Лист.

26. Любители кофе реже посещают стоматолог? Химические элементы, содержащие? ?кофе, не дают бактер??осесть на зубной эмал?

27. Первую кофейн??Вене открыл по??Кольжицкий (Kolschitzky). Эт?бы?наст?щи?фана?кофе, которы?умудрился спасти не один мешо?кофейных зере? когд?спешно покидающие горо?турк?устроили ?не?грандиозны?пожа? По крайне?мере, Австрия получила от турецкой осад?хо? бы один бону? Та?австрийц?уж??1683 году узнали, чт?тако?по-наст?щему взбодриться.

28. Кофеин находится ?списке вещест? запрещенны?Международны?Олимпийски?Комитето? Если пр?допинг-контроле ?моче спортсмена обнаружа?содержание боле?че?12 микрограмм кофеин?(на литр), ег?снимаю??соревнований.

29. ?дома?бедуинов кофе, ка?правил? гото???имбире?ил?кардамоном. ?него желтый?цвет ?очен?пр?тный вкус. Пр?этом гостя приветствуют та? «Мой до??твой дом».

30. ?Уганде зелены?бобы кофе смешиваю?со сладко?травой ?спец?ми, высушивают ?развешиваю??доме ?пакетика? Эт?талисман ?украшени?одновременно.

31. Перв? реклам?кофе появилась ?1651 году ?Англии. Он?распростра?лась ?виде листовки, ?не?перечислялись достоинств?напитк??рассказывалось ?способ?ег?приготовления. Хранит? ?Британском музе?

32. Первым американским трейдеро?кофе ?Америк?стал?некая Дороти Джон?из Бостон? он?получила лицензию на ег?продаж??1670 году.

33. Во время американской гражданско?войн? когд?кофе бы?дефицито? жители Нового Орлеан?использовали ?качестве ег?замените? цикори? Сегодня он? по-прежнему, добавляют ?кофе цикори? ?такж?го?че?молоко большо?жирности.

34. ?древност?первые кофейн?Константинополя назывались «qahveh khaneh??«школы мудрости? поскольк?та?собирались мужчин??обсуждал?искусств??литературу.

35. Основной выво?исследован?, проведенного недавн?ученым?Нь?Йоркског?Университета, гласит: лю??нуже?всег?один ча?на то, чтоб?по?ть, совместимы он?ил?не? Поэтом?он?предлагают проводит?вс?первые свидан? ?кофейня? гд?сложно задержаться, если не?действительн?важног?предлога.

36. Для приготовления хорошего «эспрессо» действуе?правил?четыре?«М? Macinazione (правильный помо?, Miscela (правильное смешивание сортов), Macchina (кофе-машина) ? конечн? Мано (барист?.
37. Бетховен бы?известны?кофемано??придерживался правил??варить себе чашк?кофе, используя 60 кофе-бобо? ни больше, ни меньше.

38. Слух? Людови?XV тратил 15 ты??долларов ?го?на кофе для свои?дочере? ?Вольте?выпива?50 чаше?кофе ?день.

39. ?Греции ?Турции старши?подают кофе ?первую очеред? Эт?традиц?.

40. Крупнейший мирово?поставщи?кофе ?Бразил?, на плантация?этой страны произрастает боле?че?3970 мл? кофейных деревьев. На втором мест?Колумб?, ?не?почетные дв?трет?от бразильского великолепия. Однако, ?последне?время, эт?монополи?нарушил… Вьетна? которы?считается крупнейшим поставщико?бобо?«дешевого» сорт?«Робуста?

41. Попу?рн? традиц? ?добавлять ?кофейный напито?разные ароматически?состав?ющие появилась ?Америк??70-?года?20 века.

42. Выпивайт?4 чашк?кофе ?день, эт?минимизирует риск заполучить камн??желчно?пузыре ил?цирроз печени, ?возможно, ?то ?другое?Кром?того, ?кофеинозависимых снижается шанс стат?жертво?болезн?Паркинсона ?Альцгеймер? причем существенн??на 60%!

43. Самы?крупны?сорт кофейных зере??никарагуанский Margogipe.

44. Наслаждать? великолепным вкусом ?ароматом кофе христиан?смогли только благодаря папе Клименту VIII, которы? по достоинств?оценив этот напито? сня?запрет на ег?употребление. Ране?кофе считал? напитком неверных.

45. ?кофейных зернах боле?глубокой прожарки, на само?деле, кофеин?меньше. ?больше ег??зернах средне?прожарки. Че?дольше жа?тся зерн? те?больше кофеин?те?ют.

46. До де?того века кофе считал? пище? ?пример? эфиопы смешивал?кофе ?животным жиро? скатывал?из этой смес?шарики ?насыщались «пищей?во время длительных кочевы?путешестви?

47. Первую кофемолк?придумал лондонский?слесар??1665 году, ?запатентовал?кофемолк?только ?1798 году.

48. Кофеварк?была изобретена во Франци??1827 году.

49. Немецкий врач Leonhard Rauwolf, вернувшийся из де?тилетнег?путешествия по Ближнему Восток??1561 году, да?тако?описание кофе: «Напиток черног?цвет? ка?чернил? полезе?для лечения многочисленных болезней, ?особенност?желудк? подает? ?фарфоровой чашк? состои?из воды ?плодов дерева, называемых bunnu?

50. Свое?попу?рность?кофе обяза?исламу. Эт?религия запрещае?употреблять верующим вино, но не запрещае?пить кофе. ?древност??арабов кофе ?вино обозначалось одни?словом «qahwa? Первоначальн?кофе пили арабские суфийски?монахи, но ?15 веке на Восток?напито?получи?повсеместное распространени? появились первые кофейн??«kaveh kanes?

51. Арабскую монополи?на кофе наруши?паломник-мусульмани?из Инди??Баба Буда?(Baba Budan). Примерно ?1650 году, согласно легенд? ем?удалос?вынест?из Мекк? буквальн?«н?себе? семь се??кофейног?дерева. Он посади?их ?южно?част?Инди??районе Chickmaglur. Эт?деревья, по сути, являют? «родителями?большинств?кофейных деревьев, которы?растут сейчас во всем мире.

52. Правильн?приготовленный кофе ?эт?98,76% воды ?1,24% тверды?вещест??производны?кофейног?зерн?

53. По истори?кофе написано множеств?книг, немало?внимание уделен??ни? собственно, историческом?момент?обнаружения чудесных свойст?кофейных зере? Во?самы?короткий ?самы?распространенный вариан? Согласно легенд? за кофе мы должны благодарит?обыкновенног?пастух? Примерно ?800-?года?до ? ? (по другой версии ?500-?года?? ?) эфиопски?пастух по имен?Калд?(Kaldi), пасший ко? замети? чт?иногда он?становятся уж больно резвым??подвижными. Понаблюдав за своими «подопечными? Калд?обнаружи? чт?он?обдирают куст??темным?блес?щими лист?ми, ?точнее ?поедаю?красны?плод? Пастух реши?попробоват?ягоды ?чере?короткое время замети?необыкновенный стимулирующи?эффект. Он отне?ягоды местному монаху, которы?их сварил. Напито?получился горьки? но выпи?немног? мона?почувствовал то?же бодрящи?эффект, ?которо?ем?рассказа?Калд? ?попу?рным сред?монахо?напито?стал потому, чт?помога?дольше сохранять силы ?бодрость духа ?неустанной молитв?

54. Посл?сбор?урож? ягоды кофейног?дерева должны быть обработаны ка?можн?скорее, во избежани?брожен?. Существует дв?способ?обработк? сухая ?влажная. Суху?обработк?такж?называют «естественной», поскольк?он?не предполагает промыв?яго? которы?просто сушатся на солнце ?течени?15-20 дней. Зате?вручну?ил??помощь?специально?машины ?яго?удаляет? засохш? пульпа (?коть). Таки?способом кофе обрабатывали столет?ми. «Мокрая?обработк?подразумевае?удаление ягодной ?коти всег?чере?нескольк?часо?посл?сбор?урож? ?помощь?воды. Этот способ считается боле?правильным, поскольк?зерн?меньше повреждают? ?процессе обработк??очистк? Зате?кофе-бобы сортируются по размер??фасуют? ?мешк? ?то, чт?не годится на экспор? ка?правил? используют ?местно?торговле.

55. Чтоб?кофе, которы?окажет? ?ваше?чашк? бы?вкусны? зерн?должны быть правильн?обжарены. Правильн? обжарк??эт??искусств? ?наук?одновременно, рецептур? которая проверен?столет?ми. ?процессе обжарк?(температур?от 370F до 450F, ил?примерно от 188C до 232C, время ?до 20 мину? зелены?бобы кофе те?ют ?масс?примерно 18-23%, уменьш?сь ?размер?от 35% до 60% ?приобрет? цвет от светло-коричневог?до темн?коричневог? Обозначения Mild (?гк?), Medium (сред?я) ил?Dark (сильная), которы?вы видите на упаковке кофейных зере??эт??есть степен?прожарки. Сегодня на упаковка?кофе можн?встретит??таки?обозначения: American roast, French roast, Italian roast, Turkish roast ?от само?легкой обжарк?до, практическ? угле?
56. Несмот? на то, чт?ни ?кого не вызывает сомнен? то?факт, чт?кофейные зерн?со временем те?ют свой аромат, возникаю?спор? скольк?времен?им на эт?«требует?? Правда ?то? чт?кофе ?зернах, пр?услови? чт?вы открыл?вакуумну?упаковку, начнет те?ть свой аромат чере?тр?недели, ?молоты?кофе уж?чере?неделю. Отсюда выво??кофемолкой нужн?пользовать? только тогд? когд?вы действительн?решили приготовит?себе чашечк?кофе, ?не молоть зерн?впро? Не лишайт?се? простого, недорогого ?полезног?удовольств?.

57. Если ваша эспрессо-машина не умее?молоть кофе ил?вы использует?«капельную?кофеварк? хорошо бы знат?како?количество времен?нужн?тратит?на один помо? Грубый помо?(короткий по времен? гарантируе?засо?ваше?кофе-машины. ?если будете молоть зерн?долг??не получится насладиться качественным ароматом кофе, он буде?слабым ?«водянистым? Для «капельной?кофеварк?время помола должно состав?ть от 15 до 20 секунд (не забудьте ?процессе нескольк?ра?встряхнут?кофемолк? чтоб?вс?зерн?качественн?перемололись), для эспрессо-машины ?20-25 секунд. Для маши??конусным бумажным фильтром подходит время от 25 до 30 секунд. Для френ?пресса ?10-12 секунд.

58. Напоминаем, чт??«Арабике?содержит? 1% кофеин? ?«Робусте??2%. Когд?вы видите на упаковке кофе надпис?97% бе?кофеин? эт?97% именно от 1% ил?2%. ??правильн? эт?та?называемый кофе бе?кофеин?ил?декофеинизированны? Сегодня для декофеинизации используют? дв?метода, ? ? «Европейский??«Швейцарский? «Европейский?мето?получи?свое название потому, чт?именно ?Европе впервы?было совершен?«химическо?надругательство» на?благородными зернам? Суть метода: бобы замачивают? ?воде, ?зате?«отмываются??хлористо?этилен??именно эт?вещество ?вы?гивает кофеин из зере? Дале?бобы промываю? суша??отправ?ют на обжарк? Преимущество «Европейского» метода пере?«Швейцарским?заключается ?то? чт?пр?тако?обработк?лучш?сохраняет? вкус кофе. «Швейцарский?мето?ил? ка?ег?ещ?называют «Swiss water processing? ?мето?боле?гуманный, химикаты не используют?, бобы промываю?го?че?водо??паро? зате?полученн? вода пропускает? чере?угольные фильтр??для удален? кофеин? Ка?только действующе?вещество удален?из воды, бобы помещают ?ту же «декофеинизированную?воду, чтоб?он?впитал?вс?то, чт?отдали, кром?кофеин? Способ, конечн? экологичны? но вместе ?кофеином из бобо?удаляет? ?како?то количество масе? поэтом?получаемый кофе ?мене?ароматен.

59. «Коф?застав?ет люде?зря тратит?свое время ?деньги. ?вс?эт?из-за маленько?чашк?черной, горько? злой, вонюче?лужи тошнильной воды? ?Женская петиция против кофе, 1674 го?

60. «Коф?должен быть чере?ка?ад, сильны?ка?смерть ?сладки?ка?любовь? ?Турецк? пословиц?

https://coffee-mood.livejournal.com/3194777.html