Очен?вкусны?сдобны?булочк? Сдоб?превосходн? начинк?очен?пр?тн? ?ещ?не може?не порадовать форм?подачи.

Ингредиент?

• мука (ил?чуть больше) — 300 гр.,
• саха?(30 гр. ?тест?+ 50 гр. ?крем) — 80 гр.,
• дрожжи (свежие. Если использует?сухи? то 4 гр.) — 12 гр,
• молоко сухо?— 10 гр.,
• соль — 0,5 ? ?,
• яйц?(1 ?тест?+ 1 ?крем) — 2 шт.,
• масл?сливочно?(20 гр. ?тест?+ 10 гр. ?крем) — 30 гр.,
• крахма?кукурузный (можн?заменить на муку) — 20 гр.,
• молоко — 160 гр., вода (тепл?) — 130 гр.,
• ванильная эссенц? (по вкус?

Приготовлени?

?теплой воде (130 гр.) растворить свежие дрожжи. Их можн?заменить на 4 гр. сухи? ?отдельно?посуде размешат?остальны?сухи?ингредиент?для тест? 300 гр. муки, 30 гр. сахара, 10 гр. сухого молока, соль.

?хлебопечку поместит?воду ?дрожжами, суху?смес? яйц?(яйц?идет не вс? предварительно сохранит?пару ложе?яйц?для смазки), 20 гр. растопленног?масл?

Замесить тест? которо?не липнет ?рука? Возможно, придет? досыпать немног?муки. Конечн? тест?та?же можн?замесить руками.

Поместит?ег??теплое мест?на 1-2 часа, он?должно значительн?увеличиться ?размер?— ?2 ил?3 раза.

?эт?время приготовит?заварной крем.

Молоко нагрет??кастрюле.

?отдельно?посуде смешат?яйц? кукурузный крахма? 50 гр. сахара. Ка?молоко начнет кипеть, залить ег?на предыдущую масс? Пост?нн?мешать. Смес?перелить обратн??кастрюлю ?варить до загустен?, пост?нн?помешивая венчиком. Крем загустее?

Снять ег??ог?, добавить ванильну?эссенцию ?10 гр. масл? размешат?до ег?растворения. Накрыт?крем пленко?та? чтоб?пищевая пленка касалась поверхност?крем? Эт?сохранит крем от непр?тной пленочки пр?охлаждении. Крем полность?охладить.

Чере?часа 2 тест?готово. Разделит?ег?на 10 одинаковых кусочков. Каждый кусоче?скатат?валико? ?зате?раскатат??форм?язычк? Длин?— окол?20 см.

Смазат?кремом. Крем уйде?не весь, окол?4-5 ст. ? крем?нужн?оставить на украшени? ?зате?скатат?трубочко?

Подготовит?форм?размером 20 на 30 см. Смазат?маслом ил?накрыт?бумаго?для выпечк? Выложить трубочки ??? Смазат?их поверхност?оставшим? яйцом (которо?мы оставили пр?приготовлени?тест?. Оставить сайк?на полчас?ча? чтоб?он?слегка увеличилис?

Оставший? крем переложить ?кондитерский пакети?ил?обычны?мешоче? срезат?кончик ?нарисовать на сайках узор? Духовк?нагрет?до 180 град. Печь сайк?окол?25-30 мину?— до ру?ного цвет? Слегка охладить ?подавать.

Пр?тног?аппетита!

источник